Пиво — страница 9

Результат мастерства и инноваций пивоваров. Сварено с американским хмелем сорта Цитра, который обладает уникальным цветочно-фруктовым ароматом и вкусом. При этом пиво подвергается двойному сухому охмелению в расчете 20 грамм хмеля на литр сусла и 3 грамма лупулиновой пыльцы на литр. Это позволяет раскрыть все глубины и недра Цитры в полной мере и создать неповторимый букет вкуса и запаха. Пиво также содержит большое количество овсяных хлопьев и пшеницы, которые придают ему мягкость, плотность и туманность. Все эти ингредиенты высочайшего качества делают Eat the Dust! DDH Citra одним из лучших представителей стиля Double New England IPA.

Сварено по старинному английскому рецепту из натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей. Для придания ему особого вкуса и аромата используются специальные сорта солода (Pale Ale, Caramel, Wheat) и хмеля (Ahtanum, Willamette, Zeus). Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все полезные свойства и живые микроорганизмы. Пивоварня Jaws Brewery — это семейный бизнес, который заботится о качестве своей продукции и удовлетворении своих клиентов. Пивовары Jaws Brewery настоящие мастера своего дела, которые постоянно экспериментируют и создают новые сорта пива для разных вкусов и предпочтений.

Результат творческого подхода к производству пива. Для его приготовления используются свежие хмели сортов Cashmere, Denali и Amarillo, которые придают ему уникальный характер и аромат. Эти хмели также содержат большое количество лупулина - вещества, которое стимулирует выработку дофамина в мозгу человека. Дофамин - это нейромедиатор, который отвечает за чувство радости, удовлетворения и мотивации. Именно благодаря ему мы получаем удовольствие от питья пива Dopamine. Кроме того, для приготовления этого пива используется специальная дрожжевая культура, которая обеспечивает высокую крепость и сухой финал. Это делает пиво особенно освежающим и легким для питья.

Производится только из натуральных ингредиентов — воды, ячменного солода (светлый, карамельный, поджаренный и мюнхенский), пшеницы, хмеля, глюкозы и дрожжей. Название пива связано с козлом и хмелем, которые изображены на этикетке. По одной версии, это потому что пиво варилось только во время месяца Козерога, по другой — потому что слово “Бок” произошло от слова “Einbeck” (сокращенно “beck”). Во времена средневековья козлы, готовые атаковать, олицетворяли собой крепость пива. Название “La Trappe” происходит от французского аббатства “Нотр-Дам де ла Гранд Траппе” в нормандской деревне Солиньи-ла-Трапп.

Производится в Нидерландах с 1615 года по оригинальному рецепту, который был изобретен Петером Кайпером, зятем основателя пивоварни Виллема Нерфельдта. Он добавил в состав пива второй вид хмеля — Халлертау, который придал ему уникальный аромат и вкус. С тех пор рецепт пива не менялся и передавался из поколения в поколение. Пиво производится методом низового брожения и дображивает в лагерных танках в течение 10 недель. Это обеспечивает его высокое качество и стабильность.

Варится по рецепту XVIII века из чистейшей минеральной воды, двух видов солода (Pale и Crushed Crystal) и двух видов хмеля (Challenger и Goldings). Это пиво премиум-класса, которое завоевало множество наград и признание поклонников по всему миру. Wells Bombardier производится компанией Wells & Young’s — одной из крупнейших независимых пивоварен Великобритании, которая образовалась в 2006 году в результате объединения двух семейных пивоварен: Charles Wells Ltd и Young’s Brewery. Компания также владеет брендами Courage, Kirin Ichiban, Red Stripe и Estrella Damm. Wells & Young’s постоянно инвестирует в развитие своего производства и экспорт своего пива в 25 стран мира. Wells & Young’s гордится своим наследием и качеством своего пива, которое отражает безупречный вкус и отличный характер английского народа.

Сварено на основе светлого пшеничного пива по традиционным методам. В результате получается освежающий напиток с приятным фруктовым вкусом и гладким, слегка солодовым послевкусием. Пиво изготовлено исключительно из натуральных ингредиентов: воды, пшеницы, ячменного солода, овсяных хлопьев, концентрированного вишневого сока, трав, хмеля и пивных дрожжей.

Пиво “Рижское” входит в серию “ГОСТ” от предприятия “Томское пиво”, которая включает самые популярные сорта пива советского времени. Те, чья молодость прошла в это время, помнят “Жигулевское”, “Бархатное”, “Рижское”, сваренные по советскому ГОСТу. Пиво “Рижское” начали варить на заводе “Томское пиво” в 40-е годы ХХ века. С тех пор многое изменилось: оборудование, технология, квалификация персонала, но “Рижское” осталось тем же, потому что готовится по современной технологии с сохранением качества и вкуса сорта.

Результат долгого и тщательного процесса производства. Название стиля Мерцен происходит от месяца марта, когда варили последнее пиво за сезон. Затем оно хранилось в холодных и темных погребах до осени, когда становилось полностью созревшим и готовым к употреблению. Для приготовления этого пива используются только лучшие ингредиенты: добирный солод, хмель и чистая альпийская вода. Пиво варится при низкой температуре (8-9 градусов) и длительно ферментируется, что придает ему насыщенный, но легкий для питья солодовый вкус. Пиво Egger Marzen неоднократно выигрывало на различных международных и национальных пивных конкурсах. За высокое качество оно было 11 раз подряд удостоено золотой медали на престижном немецком конкурсе DLG, а также получило Трофей на международном конкурсе Monde Selection.

Результат экспериментов с сухими IPA и продолжение линейки Black Cat от пивоварни “Кот Бегемот”. Это пиво отличается высокой плотностью вкуса и приятной шелковистостью, которая достигается за счет добавления овсяных хлопьев в рецептуру. Охмеление проводится в несколько этапов с использованием сортов хмеля Citra, Mosaic и Simcoe, которые придают пиву яркую горечь 80 IBU и цитрусовый аромат. Содержание алкоголя в этом пиве составляет 8%, что делает его сильным и насыщенным напитком для ценителей качественного крафта. Это пиво сварено по классической технологии с использованием натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, овсяных хлопьев, хмеля и дрожжей.

Возникло в Лондоне в начале 18 века и было очень популярно среди грузчиков (портеров), которые работали на причалах и складах. С тех пор стиль портера пережил много перемен, но London Porter остается верным своим традициям. Производится на пивоварне Griffin, которая работает с 1654 года. Варится из смеси солода Brown, Crystal и Chocolate, которая уравновешивается традиционным хмелем Fuggles. Это пиво получило множество наград на престижных конкурсах. Оно является частью компании Fuller Smith & Turner, которая занимается производством качественного пива с 1845 года.

Является легким пшеничным элем в бельгийском стиле. Производится из высококачественных ингредиентов: воды, хмеля, ячменного и пшеничного солода. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет свою живость и свежесть. Уровень горечи пива составляет 16 IBU, что делает его легким и приятным для питья.

Пшеничный эль в бельгийском стиле, который создается с использованием высококачественного сырья: воды, хмеля, ячменного и пшеничного солода. Пивовары добавляют в рецепт цедру цитрусовых фруктов и пряные специи, которые придают пиву особый шарм и аромат. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все полезные свойства и живые дрожжи. Светлый эль имеет низкую крепость и умеренную горечь. Настоящий баланс между легкостью и насыщенностью, между сладостью и кислинкой, между традицией и новаторством.

Варится в одной из старейших пивоварен Шотландии — Belhaven Brewery Company Ltd., которая была основана в 1719 году Джоном Джонстоуном в портовой деревушке Belhaven («красивая гавань»). Пивоварня использует лучший шотландский ячменный солод, который придает пиву восхитительный баланс сладости и горечи. Пиво также содержит хмель Challenger и Goldings, которые обеспечивают свежесть и аромат. Пиво проходит долгий процесс брожения и созревания, чтобы достичь максимальной глубины вкуса и качества.

Производится с 2018 года пивоварней План Б, которая известна своими оригинальными и качественными сортами пива. При варке пива используются только натуральные ингредиенты: вода, солод, хмель, дрожжи, лактоза, какао бобы, кокос и ваниль. Пивовары тщательно контролируют все этапы производства: от затирания до розлива. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, чтобы сохранить все полезные свойства и вкусовые качества напитка. Имеет высокую крепость, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и хранить в прохладном месте.

Настоящая классика советского пивоварения. Создано по рецепту Александра Касьянова, который изобрел его в 1959 году. Компания-производитель является единственным обладателем торговой марки “Самарское” с 2000 года. Пиво проходит фильтрацию и пастеризацию, что обеспечивает его высокое качество и стабильность. Пиво сварено из натуральных ингредиентов: воды, солода, хмеля и дрожжей.

Сварено по старинному бельгийскому рецепту из лучших сортов солода и пшеницы. Имеет высокую крепость и превосходный пурпурный цвет, который придает ему подвяленная красная вишня с косточками. Эта вишня добавляется в бочки перед брожением и придает пиву свой неповторимый аромат и вкус. Пиво производится по методу медленного сбраживания, с повторной ферментацией в бутылке. Благодаря отсутствию фильтрации, пиво сохранило свой первоначальный туманный цвет и мягкость текстуры. Рекомендуется подавать хорошо охлажденным.

Производится в Моравии, в городе Пршеров, где в 1872 году был основан пивоваренный завод. Название и логотип пива взяты от зубра — символа этих мест. Пиво варится из чистой воды, светлого солода пльзеньского типа и хмеля Saaz по классической технологии нижнего брожения. За свое качество и вкус пиво Zubr Gold было удостоено множества наград на международных конкурсах.

Результат коллаборации двух пивоварен: российской Bakunin Brewing Co. и белорусской Midnight Project. Они встретились на стыке годов в Санкт-Петербурге, чтобы заварить имперский стаут под стать безудержным новогодним ночам. Для придания пиву особого характера они использовали 30% плотность солода, кленовый сироп и обжаренную кокосовую стружку, добавленные при брожении. Таким образом, они создали уникальный продукт, который сочетает в себе традиции русского пивоварения и новаторские идеи крафтового движения.

Результат творческого подхода и мастерства пивоваров. Они использовали специальную технологию закручивания хмеля Chinook вокруг тотема, чтобы получить максимальную выраженность его аромата и горечи. Это пиво производится из натуральных ингредиентов без консервантов и красителей. Оно имеет высокую степень крепости и долгий срок хранения.

Производится по классической американской рецептуре IPA (India Pale Ale). Для его изготовления используются только натуральные ингредиенты: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи. Хмель добавляется в несколько этапов варки и сухого охмеления, что придает пиву насыщенный аромат и горечь. Для этого напитка выбраны сорта хмеля Simcoe, Citra и Mosaic, которые обеспечивают цитрусово-фруктовый характер. Пивоварня Axiom - это современное крафтовое производство, которое следует высоким стандартам качества и безопасности. Каждая партия пива проходит строгий контроль и тщательное тестирование. Пивоварня Axiom - это не только бизнес, но и страсть к пиву. Ее основатели - опытные пивовары и энтузиасты, которые постоянно экспериментируют и создают новые рецепты.

Результат мастерства и страсти пивоваров, которые создают уникальные сорта пива с использованием лучших ингредиентов. Выбирают только качественный солод, свежий хмель и чистую воду. Следят за каждым этапом производства: от затирания до брожения и фильтрации. Контролируют температуру, давление и время выдержки пива. Упаковывают его в бутылки и кеги с соблюдением всех санитарных норм.

Производится по классической американской рецептуре, которая зародилась в США в 1980-х годах под влиянием английских бледных элей. Основа этого эля - светлый двухрядный американский солод, который придает ему тостовый характер и низкую карамельность. Для ферментации используется чистый эльный дрожжевой штамм, который не маскирует аромат и вкус хмеля. Главная особенность этого эля - щедрое использование американских хмелей, которые обладают яркими цитрусовыми и сосновыми оттенками. Этот эль - результат творческого эксперимента и любви к хмелю.

Результат многолетнего труда и мастерства пивоваров из пивоварни Одна Тонна. Они постоянно ищут новые способы улучшить свои рецепты и создать уникальные сорта пива. Для этого они используют только лучшие ингредиенты: воду из артезианской скважины, свежий хмель из разных уголков мира и специальные дрожжи. В этом эле они использовали целых пять сортов хмеля: Citra, Mosaic, Simcoe, Amarillo и Centennial. Каждый из них придает элю свой особый аромат и вкус. Все хмели добавляются на разных этапах производства: во время варки, ферментации и дозревания. Таким образом, достигается максимальная насыщенность аромата и горечи.

Крушовице - это пиво с королевским происхождением. Его производят в одном из старейших чешских пивоваренных заводов, который был куплен императором Рудольфом II в 1581 году. С тех пор пивовары Крушовице сохраняют высокое качество и оригинальный рецепт своего продукта. Они используют только лучшие ингредиенты: чистую артезианскую воду из собственного колодца, отборный чешский ячменный солод, ароматный хмель из региона Сааз, специальные лагерные дрожжи. Пиво проходит длительный процесс брожения и созревания в танках из нержавеющей стали. В результате получается пиво высочайшего качества с уникальным вкусом и ароматом.

Новый стиль пива - milkshake IPA - который является разновидностью New England IPA с добавлением молочного сахара и фруктов. Этот стиль пива отличается от традиционных IPA своей мутностью, сладостью, полнотелостью и кремовостью. Для придания пиву особого вкуса и аромата используют разные виды фруктов, ванили, специй и даже муки. In Bloom Mango Milkshake IPA - это одна из самых популярных и удачных версий этого стиля, которая впервые была сварена в 2015 году. Для её производства используют хмели Mosaic и Citra, которые придают пиву тропический характер, а также пюре из манго, которое усиливает фруктовость и сладость. Это пиво является примером того, как пивовары экспериментируют с новыми ингредиентами и техниками, чтобы создавать уникальные и инновационные продукты.

Anti Lactose Club сварен в стиле Кофейный стаут (Coffee Stout), который относится к семейству темных элей. Особенность этого стиля в том, что в рецепт входит кофе или кофейные зерна, которые добавляются на разных этапах производства пива. В этом пиве используются колумбийские кофейные зерна Таби, которые обладают сладким и фруктовым ароматом с нюансами цветов и орехов. Эти зерна добавляются в холодную стадию брожения, чтобы максимально сохранить их ароматические свойства. Кроме того, в пиве нет лактозы и овсянки, которые часто используются в других стаутах для придания им сладости и густоты. Это делает пиво более легким и сухим, подчеркивая его кофейный характер. Пивоварня Red Button известна своим экспериментальным подходом к пивоварению и постоянным поиском новых вкусов и ароматов. Anti Lactose Club - это один из их самых удачных экспериментов, который порадует любителей кофейного стаута.

Результат творческого подхода к пивоварению. Это пиво относится к стилю кислых элей (sour ale), которые характеризуются наличием кислого или терпкого вкуса. Для достижения такого эффекта используются дикие дрожжи или бактерии, которые добавляются в сусло во время брожения или вызываются естественным образом. В этом случае использовали бактерию Lactobacillus, которая производит молочную кислоту и придает пиву освежающую кислотность. Кроме того, добавлена чёрная смородина и мята, чтобы усилить аромат и вкус пива. Смородина содержит органические кислоты, такие как лимонная и яблочная, которые также способствуют созданию кислого баланса. Мята же добавляет прохладу и свежесть, а также антиоксиданты и эфирные масла.

Результат коллаборации двух пивоварен, которые специализируются на кислых элях с добавлением фруктов и других ингредиентов. Atmosphere Brewery и Big Pot объединили свои усилия и опыт, чтобы создать уникальный продукт, который отражает их творческий подход и страсть к пивоварению. Для приготовления этого пива использовались только натуральные компоненты: малина, абрикос, миндаль, бисквит и специальные дрожжи. Пиво прошло процесс брожения в танках с контролем температуры и давления, чтобы достичь оптимальной кислотности и аромата. Затем пиво было разлито в жестяные банки с ярким дизайном, который подчеркивает его необычный характер.

Производится по особой рецептуре из натуральных ингредиентов. Для его приготовления используется свежая вишня высокого качества, которая добавляется в процессе брожения. Благодаря этому напиток сохраняет все полезные свойства и витамины фрукта, а также приобретает неповторимый цвет и аромат. Вишневый эль - это результат многолетнего опыта и мастерства пивоваров, которые знают толк в настоящем вкусе!

Результат совместной работы пивоварни Big Pot и знаменитого пермского бара Smoky Dog, которые решили создать нечто уникальное и необычное в мире пива. Для приготовления этого пива использовались только натуральные ингредиенты: свежий ананасовый сок, кокосовый крем, спелое манго и сочный лайм. В процессе варки пиво подвергалось особой обработке, чтобы получить густую и нежную консистенцию смузи. Кроме того, пивовары добавили специальные дрожжи, которые придали ему кислотность и фруктовость.

Производится в пивоварне Big Pot, которая специализируется на экспериментальных и оригинальных сортах пива. Для приготовления этого пива используются только натуральные ингредиенты: свежие манго сорта “Альфонсо”, маракуйя, солод, хмель и дрожжи. Пивовары тщательно подбирают самые спелые и сочные фрукты, чтобы добиться максимальной насыщенности вкуса и аромата. Пиво проходит процесс брожения и созревания в специальных емкостях, где оно приобретает свою уникальную текстуру и кислотность. Каждая партия контролируется по качеству и безопасности.

Древний стиль пива, который впервые был сварен в городе Гослар в 13 веке. Он отличается от других своим высоким содержанием пшеницы, кориандра и соли в рецептуре. Также он проходит спонтанное брожение под действием диких дрожжей и молочнокислых бактерий, которые придают кислотность и сложность. Пиво Gose With Beetroot Juice - творческое видение этого стиля, в который добавлен свежевыжатый свекольный сок для придания уникального цвета и вкуса. Для изготовления используют только натуральные ингредиенты и традиционные методы производства, чтобы сохранить все нюансы этого необычного напитка.

Производится по традиционной рецептуре немецкого гозе с использованием пшеничного и ячменного солода, хмеля Idaho 7 и специальных дрожжей G01 Stefon. Особенностью этого напитка является добавление свежих огурцов и сельдерея во время брожения, что придает ему уникальный вкус и аромат. Кроме того, в состав гозе входят кориандр и морская соль, которые усиливают его кисло-соленый характер.

Часть серии “Вегеталист” от пивоварни Bakunin Brewing Co., которая специализируется на экспериментальных и авторских сортах пива. В этой серии пивовары используют различные овощи и фрукты для придания пиву нестандартных ароматов и вкусов. Томатный гозе - это один из самых необычных и удачных экспериментов в этой серии. Для его производства используются свежие томаты, лаймы и халапеньо, которые добавляются в процессе брожения. Пиво имеет низкую горечь и среднюю крепость. Оно отличается от классического гозе тем, что не содержит соли и кориандра, а также имеет более насыщенный цвет и вкус. Это пиво для тех, кто любит экспериментировать и открывать новые грани вкуса.

Производится в пивоварне Bakunin Brewing Co., которая расположена в Санкт-Петербурге. Эта пивоварня известна своим экспериментальным подходом к пивоварению и своими необычными сортами пива. Для приготовления Funky Fresh используется традиционный рецепт гозе - пшеничного пива с добавлением соли и кориандра. Затем в пиво добавляется свежевыжатый сок ревеня и пюре из маракуйи, которые придают ему фруктовый характер и яркий цвет. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все свои полезные свойства и натуральный вкус.