Эль — страница 2

Пиво янтарного цвета. Свежий, сложный, приятный аромат пива наполнен нотами цветов, травы и легкой солодовой сладостью.

Цвет пива – красно-коричневый. Насыщенный аромат пива полон оттенков спелой вишни, карамели и солода. Пивоварня De Brabandere гордится своей богатой историей и с уверенностью смотрит в будущее. Основатель Адольф де Брабандере в конце XIX века вложил в пивоварню все свое время и силы, что несомненно сыграло роль в ее сегодняшнем успехе. Теперешние владельцы де Брабандере представляют пятое поколение потомков Адольфа, и они продолжают варить пиво по канонам своего выдающегося предка. Аутентичность продукции De Brabandere начинается с ингредиентов высочайшего качества и традиционного процесса варки. Пивовары используют только натуральные ароматические хмели и родниковую воду из собственного источника компании. Следующий обязательный компонент отличного пива – время. Пивоварня де Брабандере обеспечивает каждому своему сорту долговременное дозревание, благодаря чему напиток получает полноту вкуса и аромата.

Пиво темного рубиново-коричневого цвета. Аромат пива наполнен фруктовыми нотами (темных фруктов, вишни, сладкой малины и ежевики), оттенками яблочного пирога, дрожжей, конфет, карамелизованного сахара.

Эль "Red Maniac" - это результат коллаборации пивоварни Бакунин и Рэдман'с Китчен. В процессе варки пива был добавлен чили сорта Птичий глаз, который придал напитку заметную пикантность. Эта приятная острота дополняется тонами копченых солодов и выразительной горечью 70 IBU. Оригинальный вкус этого эля обеспечивается не только особым рецептом, но и тщательным контролем качества на всех этапах производства.

Сварено по старинным монастырским рецептам с использованием натуральных ингредиентов: спелых персиков, хмеля сортов Мозаик и Гэлакси, солода и дрожжей. В процессе варки к пиву добавляется лактоза, которая придает ему мягкость и бархатистость. После этого пиво подвергается холодной фильтрации и разливается в бутылки или кеги. Таким образом, оно сохраняет свою свежесть и аромат на долгое время.

Сварено по классической американской рецептуре Double IPA. Этот стиль пива возник в конце XX века как ответ на спрос на более крепкое и хмельное пиво. Для приготовления этого пива используется больше солода и хмеля, чем для обычного IPA, что дает ему высокую крепость и горечь. Однако это пиво не однобокое, а имеет сложный и сбалансированный вкус, благодаря качественным ингредиентам и тщательному контролю процесса варки. Это пиво - результат мастерства и страсти пивоваров, которые хотят поделиться с вами своим творением.

Результат многолетнего опыта и мастерства пивоваров. Для приготовления этого пива используются только лучшие ингредиенты: венский и мюнхенский солод, континентальный или британский хмель, свежая вода и специальные дрожжи. После первичного брожения пиво переливают в дубовые бочки, где оно выдерживается до двух лет1. В этот период происходит спонтанное брожение с участием диких дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые придают пиву кислый и терпкий характер. Затем пиво смешивается с молодым пивом и подвергается мацерации на вишне без косточки, что усиливает его фруктовость и сладость. Наконец, перед розливом в бутылки добавляется вишневый сок для достижения оптимальной крепости и цвета. Red Bones — это пиво, которое порадует любителей необычных и изысканных напитков.

Сварен по особой рецептуре в стиле Air Session IPA. Для его производства использовались специальные дрожжи Сан Диего Супер, которые обеспечивают чистоту и скорость брожения, не влияя на аромат пива. Охмеление сортами Каскад, Мозаик и Цитра придало напитку яркость и экзотику, а добавление овса в процессе варки смягчило горчинку 40 IBU. Это легкое, мягкое и освежающее пиво создано для романтиков и инноваторов, которые мечтают о полетах и свободе. Оно посвящено первым воздухоплавателям, которые открыли людям новые горизонты.

Производится в пивоварне Schöfferhofer, которая названа в честь Петера Шоффера, известного книгопечатника и соратника Иоганна Гутенберга. Пивоварня расположена в усадьбе Шоффера, которая была построена в 15 веке рядом с Майнцским собором. Пивоварня Schöfferhofer следует Закону о чистоте пивоварения от 1516 года, который предписывает использовать только натуральные ингредиенты: воду, пшеничный и ячменный солод, хмель и дрожжи. Пивоварня постоянно экспериментирует и развивается, предлагая своим потребителям не только классическое пшеничное пиво (светлое, темное и безалкогольное), но и оригинальные пивные коктейли с фруктовыми вкусами (грейпфрут, гранат, лимон, индийская смоква, фига), которые имеют низкий (2,5%) уровень алкоголя. Schofferhofer Hefeweizen - это пиво для тех, кто ценит качество, разнообразие и инновации.

Результат сотрудничества двух пивоваренных компаний: Bitburger и Ettaler. Bitburger — это семейный холдинг, который производит пиво в разных регионах Германии уже более 200 лет. Ettaler — это монастырская пивоварня, которая ведет свою историю с XVII века. Вместе они создали уникальный рецепт пшеничного пива Benediktiner Weissbier, который сочетает в себе традиции и инновации. При производстве этого пива используется только высококачественное сырье: чистая вода, яровой ячмень, благородный хмель из Халлертау и оригинальная дрожжевая культура из Этталер. Благодаря этому Benediktiner Weissbier имеет неповторимый вкус и аромат, который не оставит равнодушным ни одного любителя пива.

Результат мастерства и любви к своему делу. Для его производства используются только натуральные ингредиенты: вода, ячменный солод, карамельный солод, овсяные хлопья, лактоза, хмель и дрожжи. Овсяные хлопья придают пиву полноту и сложность вкуса, а лактоза — мягкость и сливочность. Сладкая солодовая основа гармонично сбалансирована легкой хмелевой горечью и изысканными шоколадно-кофейными тонами. Пиво варится по классической технологии верхового брожения при температуре 18-20°C в течение 14-21 дня. Затем оно фильтруется и разливается в бутылки. Пиво имеет алкогольную крепость 5% и плотность 14%. Обладает высоким содержанием антиоксидантов и витаминов группы В.

Эль Adriaen Brouwer назван в честь знаменитого художника и бонвивана Адриана Брюэра, который жил в городе Ауденарде, где находится пивоварня Roman. Адриан был известен своими реалистичными картинами, на которых изображал жизнь и обычаи людей своего времени. В его честь в Ауденарде проводится ежегодный фестиваль пива. Эль Adriaen Brouwer относится к стилю бельгийских темных элей (Belgian Dark Strong Ale) и имеет крепость 8,5%. Он производится из органических ингредиентов: солода, хмеля, дрожжей и минеральной воды из Фламандских Арденн. Пиво дозревает в дубовых бочках из-под шерри и виски, что придает ему особый вкус и аромат. Эль Adriaen Brouwer - это пиво с историей и традициями, которое порадует вас своим богатым и насыщенным вкусом.

Результат мастерства и инноваций пивоваров. Сварено с американским хмелем сорта Цитра, который обладает уникальным цветочно-фруктовым ароматом и вкусом. При этом пиво подвергается двойному сухому охмелению в расчете 20 грамм хмеля на литр сусла и 3 грамма лупулиновой пыльцы на литр. Это позволяет раскрыть все глубины и недра Цитры в полной мере и создать неповторимый букет вкуса и запаха. Пиво также содержит большое количество овсяных хлопьев и пшеницы, которые придают ему мягкость, плотность и туманность. Все эти ингредиенты высочайшего качества делают Eat the Dust! DDH Citra одним из лучших представителей стиля Double New England IPA.

Сварено по старинному английскому рецепту из натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей. Для придания ему особого вкуса и аромата используются специальные сорта солода (Pale Ale, Caramel, Wheat) и хмеля (Ahtanum, Willamette, Zeus). Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все полезные свойства и живые микроорганизмы. Пивоварня Jaws Brewery — это семейный бизнес, который заботится о качестве своей продукции и удовлетворении своих клиентов. Пивовары Jaws Brewery настоящие мастера своего дела, которые постоянно экспериментируют и создают новые сорта пива для разных вкусов и предпочтений.

Результат творческого подхода к производству пива. Для его приготовления используются свежие хмели сортов Cashmere, Denali и Amarillo, которые придают ему уникальный характер и аромат. Эти хмели также содержат большое количество лупулина - вещества, которое стимулирует выработку дофамина в мозгу человека. Дофамин - это нейромедиатор, который отвечает за чувство радости, удовлетворения и мотивации. Именно благодаря ему мы получаем удовольствие от питья пива Dopamine. Кроме того, для приготовления этого пива используется специальная дрожжевая культура, которая обеспечивает высокую крепость и сухой финал. Это делает пиво особенно освежающим и легким для питья.

Производится только из натуральных ингредиентов — воды, ячменного солода (светлый, карамельный, поджаренный и мюнхенский), пшеницы, хмеля, глюкозы и дрожжей. Название пива связано с козлом и хмелем, которые изображены на этикетке. По одной версии, это потому что пиво варилось только во время месяца Козерога, по другой — потому что слово “Бок” произошло от слова “Einbeck” (сокращенно “beck”). Во времена средневековья козлы, готовые атаковать, олицетворяли собой крепость пива. Название “La Trappe” происходит от французского аббатства “Нотр-Дам де ла Гранд Траппе” в нормандской деревне Солиньи-ла-Трапп.

Производится в Нидерландах с 1615 года по оригинальному рецепту, который был изобретен Петером Кайпером, зятем основателя пивоварни Виллема Нерфельдта. Он добавил в состав пива второй вид хмеля — Халлертау, который придал ему уникальный аромат и вкус. С тех пор рецепт пива не менялся и передавался из поколения в поколение. Пиво производится методом низового брожения и дображивает в лагерных танках в течение 10 недель. Это обеспечивает его высокое качество и стабильность.

Варится по рецепту XVIII века из чистейшей минеральной воды, двух видов солода (Pale и Crushed Crystal) и двух видов хмеля (Challenger и Goldings). Это пиво премиум-класса, которое завоевало множество наград и признание поклонников по всему миру. Wells Bombardier производится компанией Wells & Young’s — одной из крупнейших независимых пивоварен Великобритании, которая образовалась в 2006 году в результате объединения двух семейных пивоварен: Charles Wells Ltd и Young’s Brewery. Компания также владеет брендами Courage, Kirin Ichiban, Red Stripe и Estrella Damm. Wells & Young’s постоянно инвестирует в развитие своего производства и экспорт своего пива в 25 стран мира. Wells & Young’s гордится своим наследием и качеством своего пива, которое отражает безупречный вкус и отличный характер английского народа.

Результат экспериментов с сухими IPA и продолжение линейки Black Cat от пивоварни “Кот Бегемот”. Это пиво отличается высокой плотностью вкуса и приятной шелковистостью, которая достигается за счет добавления овсяных хлопьев в рецептуру. Охмеление проводится в несколько этапов с использованием сортов хмеля Citra, Mosaic и Simcoe, которые придают пиву яркую горечь 80 IBU и цитрусовый аромат. Содержание алкоголя в этом пиве составляет 8%, что делает его сильным и насыщенным напитком для ценителей качественного крафта. Это пиво сварено по классической технологии с использованием натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, овсяных хлопьев, хмеля и дрожжей.

Является легким пшеничным элем в бельгийском стиле. Производится из высококачественных ингредиентов: воды, хмеля, ячменного и пшеничного солода. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет свою живость и свежесть. Уровень горечи пива составляет 16 IBU, что делает его легким и приятным для питья.

Пшеничный эль в бельгийском стиле, который создается с использованием высококачественного сырья: воды, хмеля, ячменного и пшеничного солода. Пивовары добавляют в рецепт цедру цитрусовых фруктов и пряные специи, которые придают пиву особый шарм и аромат. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все полезные свойства и живые дрожжи. Светлый эль имеет низкую крепость и умеренную горечь. Настоящий баланс между легкостью и насыщенностью, между сладостью и кислинкой, между традицией и новаторством.

Варится в одной из старейших пивоварен Шотландии — Belhaven Brewery Company Ltd., которая была основана в 1719 году Джоном Джонстоуном в портовой деревушке Belhaven («красивая гавань»). Пивоварня использует лучший шотландский ячменный солод, который придает пиву восхитительный баланс сладости и горечи. Пиво также содержит хмель Challenger и Goldings, которые обеспечивают свежесть и аромат. Пиво проходит долгий процесс брожения и созревания, чтобы достичь максимальной глубины вкуса и качества.

Сварено по старинному бельгийскому рецепту из лучших сортов солода и пшеницы. Имеет высокую крепость и превосходный пурпурный цвет, который придает ему подвяленная красная вишня с косточками. Эта вишня добавляется в бочки перед брожением и придает пиву свой неповторимый аромат и вкус. Пиво производится по методу медленного сбраживания, с повторной ферментацией в бутылке. Благодаря отсутствию фильтрации, пиво сохранило свой первоначальный туманный цвет и мягкость текстуры. Рекомендуется подавать хорошо охлажденным.

Результат творческого подхода и мастерства пивоваров. Они использовали специальную технологию закручивания хмеля Chinook вокруг тотема, чтобы получить максимальную выраженность его аромата и горечи. Это пиво производится из натуральных ингредиентов без консервантов и красителей. Оно имеет высокую степень крепости и долгий срок хранения.

Производится по классической американской рецептуре IPA (India Pale Ale). Для его изготовления используются только натуральные ингредиенты: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи. Хмель добавляется в несколько этапов варки и сухого охмеления, что придает пиву насыщенный аромат и горечь. Для этого напитка выбраны сорта хмеля Simcoe, Citra и Mosaic, которые обеспечивают цитрусово-фруктовый характер. Пивоварня Axiom - это современное крафтовое производство, которое следует высоким стандартам качества и безопасности. Каждая партия пива проходит строгий контроль и тщательное тестирование. Пивоварня Axiom - это не только бизнес, но и страсть к пиву. Ее основатели - опытные пивовары и энтузиасты, которые постоянно экспериментируют и создают новые рецепты.

Результат мастерства и страсти пивоваров, которые создают уникальные сорта пива с использованием лучших ингредиентов. Выбирают только качественный солод, свежий хмель и чистую воду. Следят за каждым этапом производства: от затирания до брожения и фильтрации. Контролируют температуру, давление и время выдержки пива. Упаковывают его в бутылки и кеги с соблюдением всех санитарных норм.

Производится по классической американской рецептуре, которая зародилась в США в 1980-х годах под влиянием английских бледных элей. Основа этого эля - светлый двухрядный американский солод, который придает ему тостовый характер и низкую карамельность. Для ферментации используется чистый эльный дрожжевой штамм, который не маскирует аромат и вкус хмеля. Главная особенность этого эля - щедрое использование американских хмелей, которые обладают яркими цитрусовыми и сосновыми оттенками. Этот эль - результат творческого эксперимента и любви к хмелю.

Новый стиль пива - milkshake IPA - который является разновидностью New England IPA с добавлением молочного сахара и фруктов. Этот стиль пива отличается от традиционных IPA своей мутностью, сладостью, полнотелостью и кремовостью. Для придания пиву особого вкуса и аромата используют разные виды фруктов, ванили, специй и даже муки. In Bloom Mango Milkshake IPA - это одна из самых популярных и удачных версий этого стиля, которая впервые была сварена в 2015 году. Для её производства используют хмели Mosaic и Citra, которые придают пиву тропический характер, а также пюре из манго, которое усиливает фруктовость и сладость. Это пиво является примером того, как пивовары экспериментируют с новыми ингредиентами и техниками, чтобы создавать уникальные и инновационные продукты.

Anti Lactose Club сварен в стиле Кофейный стаут (Coffee Stout), который относится к семейству темных элей. Особенность этого стиля в том, что в рецепт входит кофе или кофейные зерна, которые добавляются на разных этапах производства пива. В этом пиве используются колумбийские кофейные зерна Таби, которые обладают сладким и фруктовым ароматом с нюансами цветов и орехов. Эти зерна добавляются в холодную стадию брожения, чтобы максимально сохранить их ароматические свойства. Кроме того, в пиве нет лактозы и овсянки, которые часто используются в других стаутах для придания им сладости и густоты. Это делает пиво более легким и сухим, подчеркивая его кофейный характер. Пивоварня Red Button известна своим экспериментальным подходом к пивоварению и постоянным поиском новых вкусов и ароматов. Anti Lactose Club - это один из их самых удачных экспериментов, который порадует любителей кофейного стаута.

Результат творческого подхода к пивоварению. Это пиво относится к стилю кислых элей (sour ale), которые характеризуются наличием кислого или терпкого вкуса. Для достижения такого эффекта используются дикие дрожжи или бактерии, которые добавляются в сусло во время брожения или вызываются естественным образом. В этом случае использовали бактерию Lactobacillus, которая производит молочную кислоту и придает пиву освежающую кислотность. Кроме того, добавлена чёрная смородина и мята, чтобы усилить аромат и вкус пива. Смородина содержит органические кислоты, такие как лимонная и яблочная, которые также способствуют созданию кислого баланса. Мята же добавляет прохладу и свежесть, а также антиоксиданты и эфирные масла.

Результат коллаборации двух пивоварен, которые специализируются на кислых элях с добавлением фруктов и других ингредиентов. Atmosphere Brewery и Big Pot объединили свои усилия и опыт, чтобы создать уникальный продукт, который отражает их творческий подход и страсть к пивоварению. Для приготовления этого пива использовались только натуральные компоненты: малина, абрикос, миндаль, бисквит и специальные дрожжи. Пиво прошло процесс брожения в танках с контролем температуры и давления, чтобы достичь оптимальной кислотности и аромата. Затем пиво было разлито в жестяные банки с ярким дизайном, который подчеркивает его необычный характер.

Результат совместной работы пивоварни Big Pot и знаменитого пермского бара Smoky Dog, которые решили создать нечто уникальное и необычное в мире пива. Для приготовления этого пива использовались только натуральные ингредиенты: свежий ананасовый сок, кокосовый крем, спелое манго и сочный лайм. В процессе варки пиво подвергалось особой обработке, чтобы получить густую и нежную консистенцию смузи. Кроме того, пивовары добавили специальные дрожжи, которые придали ему кислотность и фруктовость.

Производится в пивоварне Big Pot, которая специализируется на экспериментальных и оригинальных сортах пива. Для приготовления этого пива используются только натуральные ингредиенты: свежие манго сорта “Альфонсо”, маракуйя, солод, хмель и дрожжи. Пивовары тщательно подбирают самые спелые и сочные фрукты, чтобы добиться максимальной насыщенности вкуса и аромата. Пиво проходит процесс брожения и созревания в специальных емкостях, где оно приобретает свою уникальную текстуру и кислотность. Каждая партия контролируется по качеству и безопасности.

Древний стиль пива, который впервые был сварен в городе Гослар в 13 веке. Он отличается от других своим высоким содержанием пшеницы, кориандра и соли в рецептуре. Также он проходит спонтанное брожение под действием диких дрожжей и молочнокислых бактерий, которые придают кислотность и сложность. Пиво Gose With Beetroot Juice - творческое видение этого стиля, в который добавлен свежевыжатый свекольный сок для придания уникального цвета и вкуса. Для изготовления используют только натуральные ингредиенты и традиционные методы производства, чтобы сохранить все нюансы этого необычного напитка.

Производится по традиционной рецептуре немецкого гозе с использованием пшеничного и ячменного солода, хмеля Idaho 7 и специальных дрожжей G01 Stefon. Особенностью этого напитка является добавление свежих огурцов и сельдерея во время брожения, что придает ему уникальный вкус и аромат. Кроме того, в состав гозе входят кориандр и морская соль, которые усиливают его кисло-соленый характер.

Часть серии “Вегеталист” от пивоварни Bakunin Brewing Co., которая специализируется на экспериментальных и авторских сортах пива. В этой серии пивовары используют различные овощи и фрукты для придания пиву нестандартных ароматов и вкусов. Томатный гозе - это один из самых необычных и удачных экспериментов в этой серии. Для его производства используются свежие томаты, лаймы и халапеньо, которые добавляются в процессе брожения. Пиво имеет низкую горечь и среднюю крепость. Оно отличается от классического гозе тем, что не содержит соли и кориандра, а также имеет более насыщенный цвет и вкус. Это пиво для тех, кто любит экспериментировать и открывать новые грани вкуса.

Производится в пивоварне Bakunin Brewing Co., которая расположена в Санкт-Петербурге. Эта пивоварня известна своим экспериментальным подходом к пивоварению и своими необычными сортами пива. Для приготовления Funky Fresh используется традиционный рецепт гозе - пшеничного пива с добавлением соли и кориандра. Затем в пиво добавляется свежевыжатый сок ревеня и пюре из маракуйи, которые придают ему фруктовый характер и яркий цвет. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все свои полезные свойства и натуральный вкус.

Производится по уникальной технологии “sour kettle”, которая заключается в добавлении молочнокислых бактерий в сусло перед брожением. Это придает напитку особую кислотность и свежесть. Кроме того, в рецепт входят лактоза и овсяные хлопья, которые делают эль мягким, густым и питательным. Фрукты добавляются на последнем этапе производства, чтобы сохранить их натуральный аромат и вкус.

Результат творческого подхода к классическому английскому стилю стаута. Его создатели вдохновились знаменитым романом Энтони Бёрджеса «Заводной апельсин», в котором главный герой любил пить молочный стаут. В этом пиве только натуральные ингредиенты: вода, солод, хмель, дрожжи и лактоза. Лактоза - это молочный сахар, который не усваивается дрожжами и остается в пиве, придавая ему особую сладость и плотность. Это делает Bakunin Milk Stout очень калорийным и питательным напитком, который может заменить вам еду или служить дополнением к ней. При этом его крепость не такая высокая , что позволяет наслаждаться им без опасения для здоровья. Bakunin Milk Stout производится на небольшой крафтовой пивоварне в Санкт-Петербурге, которая известна своими нестандартными и оригинальными рецептами.