Вино Danese, Corvina Veronese создано в технике аппассименто, которая заключается в частичной сушке винограда до стадии потери первоначального веса на 30%. Такой подход позволяет добиться высокой концентрации во вкусе будущего вина. Винификация прошла в резервуарах из нержавеющей стали.
Красное сухое вино изготовлено из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, выращенных на виноградниках в регионах Бардолино, Каприно Веронезе и Риволи Веронезе на высоте 250–300 метров над уровнем моря. Сбор урожая происходит с середины сентября до начала октября. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно при контролируемой температуре в течение 7–8 дней. Малолактическая ферментация проходит в стальных ёмкостях на протяжении одного месяца. Вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали до конца весны следующего года, после чего ещё два месяца хранится в бутылках в погребах.
Виноград для производства этого вина собирают с небольшого участка площадью 6 га, расположенного на высоте 130 метров над уровнем моря. Лозы высажены в 1975 году. Экспозиция юго-восточная. Почва каменистая, очень бедна, но богата кальцием, с высоким содержанием гравия. Плотностью посадки 5000 лоз на гектар. Этот участок считается примером наилучшего управления виноградниками в области Бардолино Классико и используется в качестве ориентира местными ассоциациями для мониторинга почвенно-климатических условий и спелости винограда.
Вино Tinazzi под названием Prealta Rossа, Rosso Verona IGP производится из позднего урожая сортов Корвина, Мерло и Каберне Совиньон. Чтобы достичь высокой концентрации сахара и ароматических соединений в ягодах, грозди слегка завяливают. Ферментация и мацерация проходят в течение 10 дней при контролируемой температуре 20–22 °C. Затем вино аккуратно снимается с осадка и выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 8–12 месяцев.
"Rocca Alata" Valpolicella Ripasso — очень элегантное красное сухое вино, рожденное в регионе с богатой историей, среди древних крепостей и патрицианских вилл. При изготовлении вина в сусло из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара добавляются выжимки, оставленные после изготовления великого вина Амароне в соответствии с классической техникой "рипассо". Этот процесс усиливает переработку сахара, наделяет вино интенсивностью и ярким ароматом. После завершения ферментации вино выдерживается в бочках из славонского дуба в течение 12 месяцев.
Произведено по особой технологии, которая называется рипассо (от итал. ripassare - пропускать снова). Эта технология заключается в том, что молодое вино Вальполичелла Классико, которое производится из винограда сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла, смешивается с осадком от производства Амароне - одного из самых знаменитых и дорогих вин Италии. Амароне производится из тех же сортов винограда, но подвяленных на воздухе в течение нескольких месяцев, что увеличивает их концентрацию сахара и ароматических веществ. В результате смешивания молодого вина с осадком от Амароне происходит вторичное брожение, которое усиливает крепость, цвет, аромат и вкус вина. После этого вино выдерживается в барриках из французского и американского дуба до 12 месяцев, где проходит молочнокислое брожение, которое смягчает кислотность и танины в вине.
Indomitus — это серия вин, которые в переводе с латыни означают «неукротимый, дикий, необузданный». Эти вина полностью отражают особенности терруара и имеют отличное соотношение цены и качества. Indomitus Bardolino DOC — это красное сухое вино, созданное из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, которые выращиваются на виноградниках с известково-аллювиальными почвами. Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. На винодельне плоды прессуют и проводят предферментационную мацерацию. Брожение происходит в стальных ёмкостях с тщательным контролем температуры. Вино выдерживают короткое время в танках из нержавеющей стали. Срок годности этого вина составляет 3–5 лет.
Виноградники расположены в Колли Беричи (Colli Berici), где уже более тысячи лет на склонах холмов с древними вулканическими почвами и прекрасной солнечной экспозицией выращивают виноград. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
"Amicone" — элегантное красное вино, созданное из отборного винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. В переводе с итальянского ""amicone" означает "закадычный друг". Средний возраст виноградных лоз составляет 20-30 лет. Сбор урожая проводится вручную только по достижению ягод полной зрелости. Часть винограда подвергается подвяливанию при определенной температуре, затем следует брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала полгода в барриках, а затем год в стальных чанах. Потенциал хранения "Амиконе" составляет 5 лет.
Ca’De Brittj — это лёгкие и приятные фруктовые сортовые вина из региона Фриули, одного из самых престижных в Италии. Производство этих вин соответствует всем стандартам ответственного виноградарства и виноделия. Вина этой линейки не выдерживаются в дубовых бочках, что позволяет им сохранять свою естественную красоту и передавать неповторимый вкус винограда и терруара. Ca’De Brittj Pinot Nero — это свежее и яркое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Неро, выращенного на виноградниках Фриули. Зрелый виноград мягко прессуется, а полученное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25–28 °C. Во время брожения регулярно перекачивается сусло и продавливается шапка мезги, что обеспечивает бережную экстракцию цвета и аромата. По окончании брожения вино разливается по бутылкам, сохраняя свой свежий, ягодный и молодой стиль.
Красное сухое вино Antonutti Pinot Nero производится из винограда сорта Пино Неро, выращенного в регионе Фриули Грав. Лозы растут на галечной равнине с вкраплениями красной глины ледникового происхождения. Плотность посадки составляет 4500 кустов на гектар. Когда ягоды достигают оптимальной спелости, их собирают и мягко отжимают. Процесс винификации включает мацерацию и ферментацию в стальных чанах. Часть вина выдерживается в стальных ёмкостях, а другая часть — в больших дубовых бочках. После розлива вино продолжает созревать в бутылках в течение некоторого времени. Потенциал этого вина составляет 4–5 лет при оптимальных условиях хранения. Гармоничный ягодный вкус стал визитной карточкой вина, что нашло своё отражение в пурпурном цвете этикетки, символизирующем бархатистость и сочность Antonutti Pinot Nero.
Настоящее вино Cantina Danese покупайте в винотеках Winemore, Кантина Данезе от 1 580 ₽ до 1 755 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие