Виноград собирают с двух участков с высокой плотностью посадки (примерно 9500 лоз на гектар): в Дайдесхайме — Херрготтзакер, в Руппертсберге — Райтерпфард. Брожение происходит в дубовых бочках, из которых 30 % — новые, последующая выдержка также проходит в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.
Виноградник Deidesheim Paradiesgarten, известный как «райский сад», был выделен в 50-х годах XX века благодаря уникальному терруару. В 1971 году он получил официальный статус. На территории виноградника установлена статуя «Ева в раю», отражающая его название. Процесс ферментации проходит в дубовых тонно объёмом 500 литров. Последующая выдержка осуществляется в дубовых бочках на осадке на протяжении одного года.
Виноградники Дайдесхайма граничат с лесом на севере, где прохладные воздушные массы эффективно охлаждают виноградники в ночное время. Благодаря отличному дренажу почвы, корни растений могут проникать глубоко в землю, что придаёт винам минеральный характер. Рислинг ферментируется и выдерживается в стальных чанах и больших дубовых бочках (50/50).
Ungeheuer von Forst — один из самых знаменитых виноградников Германии. Здешний рислинг подавали на церемонии открытия Суэцкого канала в Египте в 1869 году. Почва состоит из песчаника с древним коралловым рифом и вулканическим базальтом на поверхности. Вино проходит ферментацию и выдерживается в дубовых бочках объёмом 500 литров на протяжении 10 месяцев.
Weingut von Winning Grainhubel Riesling - это настоящее произведение искусства. Виноград для этого вина выращивается на окраине Дайдесхайма на винограднике, обращенном к югу и расположенном на высоте 125-150 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем подвергается спонтанной ферментации в дубовых бочках объемом 500 литров с последующей выдержкой на осадке в течение полутора лет. Благодаря такому процессу производства, вину удается достичь идеального баланса между кислотностью, минеральностью и концентрированной фруктовостью. Каждый глоток - это наслаждение!
Урожай собран с нескольких участков виноградника Мариенбург. Крутые склоны с южной, юго-восточной и юго-западной экспозицией. Почвы состоят из серого сланца. Лозы высажены в 1989 и –90 годах.
Участки с почвами, где преобладает кварцевый песчаник, плотная порода с тонкими жилами известняка и других минералов. Высота над уровнем моря составляет 350-360 метров. Экспозиция южная. Возраст лоз – 35 лет.
Kranz, Riesling Trocken — освежающее белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, который по праву считается лучшим белым сортом в Германии. Хотя, как считает Кранц, он претендует на звание лучшего сорта в мире благодаря способности выражать характеристики терруара и долговечности. Участки с лозами Рислинг расположены на холмах к югу от винодельни Kranz. Местные прохладные ветры обеспечивают свежесть и чистоту будущего вина. После сбора урожая виноград подвергается бережной обработке и прессованию. Далее сусло слегка осветляется и ферментируется с натуральными дрожжами в стальных чанах, в которых затем протекает и непродолжительная выдержка. Вино рекомендуется подавать с морской и пресноводной рыбой на пару, мелкой птицей, куриным филе или грудкой индейки. Потенциал вина составляет не менее 3-х лет.
50° Parallel Riesling Feinherb — это белое полусладкое вино, сочетающее традиции, инновации и современный подход. Оно изначально было представлено на рынках Америки и Скандинавии, но благодаря своей популярности расширилось и на другие регионы. Название вина связано с 50-й параллелью, проходящей через регион Рейнгау, где расположены виноградники с Рислингом, из которого изготавливается вино. Эта параллель обозначает самую северную границу, подходящую для выращивания винограда. В регионе Рейнгау условия идеально подходят для культивирования Рислинга, который раскрывает здесь весь свой потенциал. После сбора урожая, осуществляемого в момент оптимальной спелости ягод, виноград проходит традиционную винификацию при контролируемой температуре в стальных чанах.
Собственные виноградники в Мозеле, самом престижном регионе Германии. Твердые породы почв, сформированные в эпоху палеозоя (девонский сланец), с вкраплением известняка. Средняя урожайность: 45-55 гл/га. Применяются практики разумного виноградарства. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.
Красные сорта винограда, особенно пино нуар, исторически играли важную роль в Мозеле, однако впоследствии их выращивание было запрещено законодательством. В 1986 году, после отмены этих законов, в регионе начали возрождать историческую традицию и заново высаживать пино нуар. Поэтому возраст самых старых лоз этого сорта в Мозеле не превышает 35 лет, но именно их Ник Вайс использует для производства своих розе.
Йозефсхофер – монопольное владение хозяйства, расположенное в долине реки Мозель близ деревни Грах (Graach). Виноградники расположены на крутых склонах (уклон около 60 градусов) на высоте 180 метров над уровнем моря. В почвах преобладает серый сланец. Виноградник дает структурные полнотелые рислинги с яркими пряными нотами и удивительным потенциалом к выдержке. Выдержка: частично в стали и частично в старых дубовых бочках на осадке.
Коммуна Лейвен – небольшой, но старинный винодельческий центр, где семья Вайс живет больше 200 лет. Исторический погреб Вайсов находился прямо в центре городка, однако основатель хозяйства Николаус Вайс в 1947 году принял решение расширить производство и организовать питомник для продажи саженцев рислинга. Новая винодельня была построена за городом на небольшом плато, а вокруг нее высадили виноградники. Именно они являются источником «домашнего» вина хозяйства — Riesling Mosel Dry.
Великолепный образец идеально сбалансированного пино нуар из Пфальца. Виноградники расположены на севере региона на известняковых почвах. Виноград собирают механическим способом, мацерация длится 7–10 дней. После брожения вино выдерживают в больших дубовых бочках объёмом 3000 литров.
Это вино, созданное из винограда сорта Шпетбургундер, выращенного в Целлертале. Братья Шведхельм, стремятся к безупречному качеству своих вин, которые отражают характер их родины.
Виноградники: почва состоит из известняка юрского периода, похожего на почву в Бургундии, с разной толщиной лёсса и содержанием железа. Климат средиземноморский, с небольшим количеством осадков в год. Экспозиция — южная.
Ручной сбор винограда обеспечивает сохранность свежести и аромата ягод. Бережное прессование позволяет получить сок без повреждения кожуры, сохраняя структуру и вкусовые качества винограда. Процесс ферментации происходит в нейтральных контейнерах, что исключает воздействие внешних факторов на процесс брожения и гарантирует высокое качество конечного продукта. Разлив по бутылкам завершает производство и сохраняет вино для последующего созревания и улучшения вкусовых свойств.
Виноградники находятся между городами Накенхайм (Nackenheim) и Нирштайн (Nierstein) в лучшей части Рейнхассена (Rheinhessen)-Ротер Ханг (Roter Hang). Здесь проходит полоса красного сланца, богатого минералами, благодаря которому этот участок и назван Roter Hang, что переводится как красный склон. Лозы высажены на крутом склоне с юго-восточной экспозицией, у подножия которого протекает Рейн. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.
Участки на которых произрастают старые и молодые лозы Шпетбургундера, раположены на склонах виноградников St. Laurenzkapelle в Гау-Альгесхайме и Schlossberg в Ингельхайме. Почвы здесь с высокой концентрацией известняка. Сбор урожая происходит в конце сентября. Мацерация и спонтанная ферментация проходит в открытых больших дубовых чанах, выдержка в старых больших дубовых бочках и в новых барриках в течение 15 месяцев.
Настоящее вино Weingut von Winning покупайте в винотеках Winemore, Вайнгут фон Виннинг от 1 931 ₽ до 6 256 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие