"Cosmos" Kokur Orange — пикантное "оранжевое" вино, изготовленное из винограда сорта Кокур Блан, который выращивается на виноградниках компании в Судакской долине на юго-востоке Крыма. Благоприятные геоклиматические условия позволяют получить качественный урожай. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Виноград собирается вручную в небольшие ящики по 10 кг в начале октября. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и ферментации в стальных чанах при контролируемой температуре в течение 25 дней с использованием только "диких", натуральных дрожжей. Молодое вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке до бутилирования. Потенциал вина составляет около 5 лет.
"Cosmos" Pinot Noir — сочное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании на плато Каратау. Благоприятные геоклиматические условия позволяют получить качественный урожай. Виноград собирается вручную с 20-летних лоз в небольшие ящики по 10 кг. Сбор урожая, как правило, осуществляется в начале сентября. На винодельне 70% урожая подвергаются гребнеотделению, а остальные 30% — винификации целыми гроздями. После 7-дневной криомацерации начинается алкогольное брожение при контролируемой температуре 20 °С, которое длится 15 дней. При ферментации используются только "дикие" натуральные дрожжи.
Никита Абалихин, Pinot Noir Rose — изысканное розовое вино с привлекательным ароматом, сбалансированной кислотностью и гармоничным послевкусием. Производится из винограда сорта Pinot Noir, который проходит короткую мацерацию на кожице для получения красивого розово-лососёвого цвета и ферментируется в стальных ёмкостях. Рекомендуется употреблять молодым и сильно охлаждённым. Никита Абалихин — молодой и уже известный крымский винодел, который воплощает идеи бунтарского, экспериментального и авторского подхода к виноделию. Иногда он сравнивает своё творчество с панк-роком. Родился в Москве, окончил кафедру виноделия в РГАУ имени К. А. Тимирязева, проходил практику на известной биодинамической винодельне UPPA Winery у Павла Швеца и участвовал в создании органических вин Lucky Winery. В своём проекте Абалихин тестирует разные методы выдержки и экспериментирует с ботритизированным виноградом.
"Cosmos" Orange — пикантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Ркацители и Мускат, которые выращиваются на виноградниках компании в долине реки Черная. Благоприятные геоклиматические условия позволяют получить качественный урожай. Средний возраст виноградных лоз достигает 12 лет. Виноград собирается вручную в небольшие ящики по 10 кг в начале сентября. На винодельне виноград подвергается раздельной винификации. Ркацители частично (около 50%) очищается от стеблей. Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 16 °С в течение 50 дней с использованием только "диких" натуральных дрожжей. Молодое вино частично выдерживается в емкостях из нержавеющей стали и частично — в дубовых бочках под флером.
Сбор винограда осуществляется вручную до наступления фенольной спелости, чтобы вино обладало умеренной крепостью. Процесс включает аккуратную сортировку и отделение гребней. Осторожное измельчение. Применение криомацерации. Ферментация алкоголя проводится при контролируемой температуре 20-22 °C в стальных резервуарах на протяжении десяти дней.
Виноград сорта Пино Нуар собирается исключительно вручную в ящики по 12 килограммов и незамедлительно доставляется на винодельню. Ферментация происходит в нержавеющей стали, а выдержка — в бочках из французского дуба на протяжении четырёх месяцев.
Ручной сбор урожая является первым этапом производства, за которым следует длительный контакт сусла с мезгой, не менее пяти месяцев. Выдержка вина происходит на французской дубовой щепе в течение двух месяцев.
«Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина» — это уникальное и оригинальное вино, созданное талантливым виноделом. Валерий решил объединить в одном купаже автохтонные сорта Кефесия и Бастардо Магарачский, которые редко используются для производства сухих вин. Виноград выращивается несколькими хозяйствами под строгим контролем мастера. После ферментации вино выдерживается около девяти месяцев в дубовых бочках и ещё три месяца в бутылках. Ежегодный объём производства составляет 26 000 бутылок, каждая из которых пронумерована.
Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат умеренно континентальный. На виноградниках практикуется зеленый сбор с целью контроля урожайности. Без оклейки и фильтрации.
Пино Нуар "Сикоры" — это красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники поместья Сикоры, расположенные в живописных холмах Семигорья, отличаются ухоженностью и красотой. Урожай собирают вручную, после чего ягоды аккуратно прессуют и подвергают мацерации при строго контролируемой температуре. Брожение сусла происходит на мезге при температуре 25–29 °C. Вино выдерживается в бочках, изготовленных из французского дуба, что придает ему особую глубину и сложность. Этикетки бутылок украшены узорами, вдохновленными традиционной ручной вышивкой, что символизирует тщательность и творческий подход виноделов к своему ремеслу.
Это не семейный резерв - исправьте пожалуйста неточность на сайте и сделайте фото с винтовой крышкой без сургуча! Урожай 202г. Ягодный аромат, приятный сочный вкус, для меня не хватило кислотности. Послевкусие среднее, с лёгкими танинами.
В 2010 году компания Сатера разбила первые собственные виноградники, закупив саженцы в бургундском питомнике Guillaume (Гийом). В настоящее время площадь их посадки составляет 46 га, на которых выращиваются 17 сортов: 8 белых (шардоне, совиньон блан, шенен блан, гевюрцтраминер, вионье, рислинг, пино гри, гро мансен) и 9 красных (каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо, сира, мальбек, санджовезе, бастардо, марселан). Помимо французских, в Сатере также произрастают саженцы 5 сортов из итальянского питомника: каберне фран, каберне совиньон, саперави, ркацители и пино гри. Первый урожай был собран в 2013 году. Кроме сырья с собственных виноградников, предприятие использует виноград, который закупается у крымских виноградарей и к которому предъявляются определенные требования: например, он должен выращиваться без использования пестицидов и его должны собирать в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики.
«Усадьба Перовских» Кокур, лимитированная серия — это утончённое и насыщенное вино с приятным фруктово-цветочным ароматом и гармоничным вкусом, в котором сбалансирована кислотность. Вино производится из винограда сорта Кокур, который выращивают в Крыму. Сусло ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре. Выдерживают вино 6 месяцев в барриках из французского дуба.
В XV веке южный берег Крыма находился под контролем генуэзцев. Они основали крепость Чембало на территории современной Балаклавы, а окрестные земли называли Loco Cimbali, что в переводе означает Чембальское место. Генуэзцы выращивали виноград в долинах, где сегодня находятся виноградники Золотой Балки. Олег Репин, один из лучших крымских виноделов, занимается производством выдержанных вин линейки Балаклавы. Золотая Балка использует исключительно собственный виноград, выращенный на крымской земле. Это уникальный вулканический микротерруар, единственный в Севастопольском регионе.
Отдельный виноградник 13, 5 га на склоне с северо-восточной экспозицией в 10 км от морского побережья. Самая прохладная часть Балаклавской долины и глинистые почвы с высоким содержанием кальция отлично подходят для сорта пино нуар.
Ручной сбор винограда. Бережное прессование. Спиртовое брожение при температуре +18–20 °C в дубовых бочках на протяжении 14–20 дней. Созревание на осадке в французских дубовых бочках (вторичная заливка) не менее 12 месяцев. Двойная фильтрация, обработка холодом, розлив по бутылкам.
Производится из сорта Ркацители, который выращивается на Таманском полуострове. Это один из древнейших сортов винограда, который имеет уникальные характеристики. Виноград собирается вручную и отжимается самотеком, чтобы сохранить натуральный сок. В процессе винификации используются специальные дрожжи, которые способствуют развитию аромата и вкуса. Вино бродит на мезге, а затем выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали и бочках из французского дуба. Это придает ему сложность и глубину.
Настоящее вино Yaiyla Urban Winery покупайте в винотеках Winemore, Яйла Урбан Вайнери от 1 507 ₽ до 2 651 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие