Вкус и аромат
Имеет насыщенный рубиновый цвет. Вкус сбалансированный, с бархатистыми танинами, которые раскрываются оттенками слегка засахаренных красных ягод, фиалки и ванили. Ароматическая композиция яркая и элегантная, наполнена нотами темных фруктов, дополненными ароматами ванили и джема из черной смородины, создавая комплексное и привлекательное впечатление.
С чем сочетать?
Прекрасно дополняет жареного цыплёнка, сочную утку, дичь, красное мясо, приготовленное на огне или в тушёном виде, грибные блюда, свиную отбивную с клюквой и выгодно оттеняет вкус мягких сыров, создавая гармичное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Страстный поклонник Бургундии Жан-Люк Эжертер в 1988 году приобрел небольшую винодельню в Нюи-Сен-Жорж, мечтая внести свой вклад в раскрытие потенциала великих терруаров региона. Уже в 1994 году он приобрел свой первый виноградник Les Plateaux площадью 1,17 га в Нюи-Сен-Жорж, положив начало созданию одного из лучших Доменов в Бургундии. Благодаря неустанному труду, целеустремленности и искренней любви к своему делу, Жан-Люк вместе с сыном Полем достигли впечатляющих результатов. В настоящее время Поль Эжертер успешно управляет семейным хозяйством, занимаясь винификацией и возделыванием почти 50 гектаров виноградников, из которых 14 находятся в собственности и расположены в различных апелласьонах Бургундии, охватывая её лучшие винодельческие территории.
