Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Бледно-пурпурный цвет. Щедрый ягодно-цветочный букет с нотами малины, клубники, фиалковых леденцов, пионов, ванили и корицы. Среднетелое вино с шелковыми танинами и аппетитной ягодной кислотностью, освежающее и очаровательное.
С чем сочетать?
Красное мясо, Дичь, Блюда из домашней птицы
Это интересно!
Ручной сбор урожая во второй половине сентября в небольшие ящики. После сортировки и гребнеотделения начинается холодная мацерация с использованием сухого льда, которая длится в течение 5 дней. Дважды в день проводят ремонтаж и пижаж. После прессования естественным образом проходит яблочно-молочное брожение. Выдержка в стальных чанах в течение 9 месяцев, бутилирование гравитационным методом без применения фильтрации. Винтаж 2016: произведено 776 бутылок и 48 магнумов.
Отдельный виноградник Ле Шарм в коммуне Моргон. Гранитные почвы.
