Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Светло-рубиновый цвет. Аромат раскрывается тонами красных и черных ягод, дополненных оттенками черного перца. Бархатное, элегантное со средним телом, ощутимой структурой и продолжительным послевкусием с минеральным оттенком.
С чем сочетать?
Особенно хорошо сочетается с уткой, гусем и пернатой дичью.
Это интересно!
Участок со старыми лозами, возрастом более 50 лет находится под Премье Крю Les Morgeots. Почвы: глина и красный известняк. На участке практикуют органику и отказываются от использования гербицидов и пестицидов.
Выдержка: 12 месяцев в старых дубовых баррелях, на 10% новых.
Ручной сбор винограда, ферментация с использованием диких дрожжей. Для половины урожая проводят гребнеотделение. Осветление и фильтрацию не проводили.
