Вино Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 2019 г. 0.75 л

Clos des Lambrays принадлежит Домен де Лямбре монопольно. 8, 7 га расположены на склоне холма высотой 250 м над уровнем моря. Средний возраст лоз: 40 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках, половина из которых новые.

Способ выдержки: вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 16–20 месяцев, причём от 60 до 100 % бочек были новыми.

Способ изготовления: урожай собирают вручную с старых лоз, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Винификация проходит целыми гроздями, что придаёт вину тонкие перечные и землистые оттенки, гармонично сочетающиеся с яркими нотами чёрных фруктов во вкусе. После тщательной сортировки следует холодная семидневная мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино выдерживают в дубовых бочках, 25 % из которых — новые, около года. Регулярные дегустации позволяют определить точное время готовности вина. Вино разливают в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.

Способ производства: сбор урожая осуществляется вручную. Вино выдерживается в дубовых бочках (33 % новых) на протяжении примерно одного года. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.

Способ выдержки: вино выдерживается в течение 19 месяцев в новых дубовых бочках. История домена Жак Приёр (Domaine Jacques Prieur), основанного в самом сердце Мерсо, берёт своё начало в 1898 году. Особенность домена заключается в объединении под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертена, а также Кортона, Эшезо и Мюсиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Оре. Это единственный домен в Бургундии, который владеет лозами во всех пяти престижных виноградниках: Шамбертене, Мюсиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемане и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю — в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в короне Бургундии.

Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься производством вин в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах уже на протяжении 300 лет, и лишь немногие из их краёв могут похвастаться работой в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками в течение такого длительного времени. Жозеф Роти всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина уникальны, выделяясь своей прямолинейной, сильной и непримиримой индивидуальностью в слепых дегустациях.

Способ производства: вино выдерживается 19 месяцев в новых дубовых бочках.

Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься производством вин в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах уже на протяжении 300 лет, и лишь немногие из их краёв могут похвастаться работой в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками в течение такого длительного времени. Жозеф Роти всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии, и его вина уникальны, выделяясь своей прямолинейной, сильной и непримиримой индивидуальностью в слепых дегустациях.

Средний возраст лоз составляет 80 лет. Сбор урожая производится вручную. Вино выдерживается в дубовых бочках от 14 до 20 месяцев, причём 75–100 % бочек являются новыми.

Домен Trapet Père et Fils, расположенный в Жевре-Шамбертене, совершил значительный прогресс в своём развитии, когда Жан Трапе стал единственным владельцем, разделив хозяйство со своим сводным братом Жаком Россиньолем. Жан-Луи Трапе, сын Жана, взял на себя управление с винтажа 1990 года. С приходом Жана-Луи использование химических гербицидов и пестицидов было прекращено, началась регулярная вспашка виноградников с внесением натурального перегноя в почву. Постоянная работа над улучшением состояния земель привела к получению биодинамического сертификата в 1998 году.

Урожай собирается вручную. Вино выдерживается в старых дубовых бочках и разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы.

Способ производства: сбор урожая производится вручную с использованием старых лоз, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Винификации подвергаются целые грозди, что придаёт вину тонкие перечные и земляные ноты, гармонично сочетающиеся с яркими оттенками чёрных фруктов во вкусе. После тщательного отбора следует холодная семидневная мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино выдерживается в дубовых бочках, 25 % из которых являются новыми, около одного года. Регулярные дегустации позволяют определить точное время готовности вина. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки или фильтрации.

Сбор винограда осуществляется вручную. Выдержка в бочках из французского дуба длится от одного до полутора лет, в зависимости от винтажа.