Вкус и аромат
Темно-гранатовый цвет с рубиновыми бликами отражает насыщенность и глубину вкуса. Аромат вина раскрывается сложным букетом из нот ежевики, вишни, черники, фиалки, подлеска, гвоздики и пряностей. Во рту вино обволакивает бархатистой текстурой, полнотой и округлостью, оставляя длительное послевкусие с фруктово-бальзамическими оттенками и тонкими танинами.
С чем сочетать?
Отлично подойдет для особых случаев и торжественных ужинов. Гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, жареным мясом птицы, ризотто, пастой с мясным соусом и сырами. Рекомендуется подавать в больших бокалах.
Это интересно!
Классическое красное вино из региона Пьемонт в Италии, которое производится из сорта винограда Неббиоло. Этот сорт известен своей способностью давать вина с высоким потенциалом старения и сложностью аромата.
Винодельня Giacomo Fenocchio была основана в 1864 году и с тех пор передает свои традиции и секреты из поколения в поколение. Сегодня во главе семейного бизнеса стоит Клаудио Феноккьо, который уважает наследие своих предков, но также внедряет инновации и современные технологии. Виноград для изготовления вина собирается с 15-18-летних лоз на небольшом винограднике в Пьянопольвере. Площадь виноградника, составляющая 1,5 га, ограничивает количество урожая, поэтому вино выпускается небольшой партией. Винификация проходит в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 30 месяцев и дополнительно созревает в бутылках еще 6 месяцев. Как и многие другие вина Феноккьо, Бароло доступно уже в молодости, но обладает способностью к хранению в течение последующих 5-7 лет.
