Вкус и аромат
Насыщенное и очень плотное красное вино из Пьемонта, сделанное из сорта Неббиоло. Оно имеет рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками. Его вкус поражает своей глубиной и богатством, с гармоничным балансом между фруктовой сладостью, дубовой ванилью и терпкими танинами. Аромат вина раскрывается сложным и щедрым букетом, в котором переплетаются нюансы черной смородины, вишни, ежевики, кедра, подлеска, эвкалипта и пряностей.
С чем сочетать?
Вино для особых случаев и изысканных блюд. Оно прекрасно подходит к дичи, мясу на гриле, жаркому из говядины, стейку и различным блюдам из красного мяса. Его также можно подавать к пасте с мясным соусом, пряным блюдам, выдержанным сырам и салями.
Это интересно!
Barolo “Gallinotto” - это вино, которое отражает традиционный подход Мауро Молино к подлинному пьемонтскому виноделию и чистое выражение Неббиоло, дарящего эмоции на самом высоком уровне. Вино производится из тщательно отобранного винограда, выращенного на старых виноградниках компании в западной части коммуны Ла-Морра. Средний возраст лоз составляет 35 лет. После сбора урожай подвергают процессу мягкого отжима, затем - мацерации вместе с виноградной кожицей в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 9 дней. Алкогольная ферментация занимает около 20 дней. Яблочно-молочное брожение и созревание вина в течение 18 месяцев проходят в бочках из французского дуба. Перед релизом вино еще 4 месяца выдерживается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.
