Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом. Богатый аромат с оттенками спелых ягод чёрной смородины, вишни, трав, лепестков роз, апельсиновой цедры, кедра и нюансами дроблёного камня. Роскошное, насыщенное, сбалансированное, с мягкими танинами, изысканной кислотностью, чётким и концентрированным вкусом с тонами пряной вишни, сливы и долгим минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично дополнит мясные блюда, дичь и зрелые сыры.
Это интересно!
Каждый год после сбора урожая виноградники удобряют вручную (коровьим навозом или перегноем) в соответствии с потребностями лоз. В середине июля проводят первое прореживание, удаляя более 50% гроздей и оставляя на лозе около пяти гроздей. В середине августа осуществляют второе прореживание, срезая нижнюю часть грозди, оставляя верхнюю часть, которая является более концентрированной и насыщенной. Благодаря этому методу достигается низкая урожайность — от 0,5 до 1,5 кг с лозы. Эти и другие меры позволяют ежегодно получать здоровый и спелый виноград, богатый сахарами, ароматами и танинами, которые передаются вину в процессе брожения.
