Вино Benjamin Leroux Pommard 2017 г. 0.75 л

Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься производством вин в середине XX века, получив виноградники от своего деда в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти выращивает виноград в этих местах уже на протяжении 300 лет, и немногие из местных жителей могут похвастаться таким долгим опытом работы с одними и теми же виноградниками. Жозеф Роти всегда был одним из лучших производителей вина в Бургундии, и его уникальные вина выделяются своей прямолинейной, сильной и непримиримой индивидуальностью даже в слепых дегустациях.

Премье Крю Кло де Путюр занимает площадь 0,66 га и расположен в южной части апелласьона Поммар близко к границе с коммуной Вольне. Почва глинисто-известняковая с отличным дренажем. Лозы высажены в 1964 и 1999 годах. Урожайность 40 гл/га. Выдержка: в течение 14-16 месяцев в дубовых бочках.

Дом Bouchard Pere & Fils владеет 3,91 гектарами или 22% от общей площади аппелласьона. Почвы здесь глинисто-известковые. Вино выдерживается 10-18 месяцев в бочках из французского дуба, 60-80% из которых новые. Сбор винограда производится вручную, с тщательным отбором и частичным отделением гребней. Ферментация осуществляется в небольших емкостях из нержавеющей стали в течение 12-15 дней при контролируемой температуре. Новый погреб, построенный в Савиньи-ле-Бон и открытый в 2005 году, символизирует новую эру в виноделии. В хозяйстве производится более 50 видов вин, каждый из которых винифицируется отдельно для создания уникального ассамбляжа. В погребе имеется множество емкостей различного размера для ферментации.

Особый участок (лье-ди) Лонжеруа расположен на склоне холма в северной части Марсане, самого северного апелласьона в Кот-де-Нюи. Высота над уровнем моря 300 м. Почвы образует пласт средне-юрского периода, включающий в себя известняк, камни, песок и глину. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз преимущественно 70 и более лет.

Этот Жевре-Шамбертен восхищает с первого глотка. Виноград выращен на органических виноградниках хозяйства. Выдержка вина происходит в новых дубовых бочках.

Виноградники: средний возраст лоз составляет примерно 60 лет, а почвы участков в основном известково-глинистые. Способ выдержки: вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 25% из которых — новые.

Красное сухое вино Jean Bouchard, Pommard AOC произведено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Поммар. Аппелласьон Поммар является одним из самых известных винодельческих регионов в Кот де Бон, производящим красные вина. Красно-бурые почвы Поммар богаты твердыми породами известняка. Склоны Поммар, на которых растут лозы Пино Нуар, отличаются большой крутизной, а южная и юго-восточная экспозиция дарит винограду самые благоприятные условия созревания. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание вина проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев.

Виноград собирают вручную. На винодельне выбирают только самые качественные и спелые ягоды. Естественная ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали с применением натуральных дрожжей. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба от 12 до 16 месяцев. Перед бутилированием напиток проходит лёгкую фильтрацию.

В Савиньи-ле-Бон производят в основном красные вина, которые отличаются очень выгодным соотношением цены и качества. Они чуть более рустичные и полнотелые по сравнению с винами Бона.

Этот великолепный напиток производится из винограда, выращенного на одном из самых знаменитых виноградников Бургундии. После отделения ягод от гребней и прессования начинается долгая ферментация, которая длится 4–6 недель в дубовых чанах. Затем вино выдерживается в традиционных дубовых бочках (барриках) на протяжении 18 месяцев.

Особый участок (лье-ди) Лонжеруа расположен на склоне холма в северной части Марсане, самого северного апелласьона в Кот-де-Нюи. Высота над уровнем моря 300 м. Почвы образует пласт средне-юрского периода, включающий в себя известняк, камни, песок и глину. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз преимущественно 70 и более лет.

Ле Лаври (Les Ravry) — это зимний пино нуар из коммуны Фисен, расположенный на севере Бургундии между Марсанне и Жевре-Шамбертеном. Местные вина имеют сходство со знаменитыми соседями. Пино нуар здесь обладает плотностью, хорошей структурой, танинностью и отличной кислотностью, что обеспечивает потенциал для развития. Долговечность вин обусловлена старыми лозами, многие из которых были посажены прадедом Пьера Дамуа в начале 1920-х годов. Даже виноградники, высаженные в 1970-х годах, уже достигли полувекового возраста, и Пьер считает их молодыми.