Вкус и аромат
Вино красивого рубиново-гранатового цвета с фиолетовым блеском. Комплексный букет раскрывается ароматами ягодного джема, инжира, пиона и шоколада. Гармоничное, округлое и многоплановое во вкусе, с шелковистой текстурой, нежными танинами и соблазнительными ягодно-пряными нотками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать к кролику и курице под белым соусом, перепёлке и куропатке, тушёной говядине и выдержанным сырам.
Это интересно!
Виноград собран с 17 виноградников категории Премье Крю, расположенных в коммуне Бон. Почвы: известняк, галька, мергель.
Способ выдержки: в течение 12-14 месяцев во французских дубовых бочках, 25-35% из которых новые. Способ производства: ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. Полное или частичное гребнеотделение (в зависимости от миллезима). Ферментация и мацерация в нейтральных ёмкостях в течение 15-18 дней.
Chateau de Beaune - в буквальном смысле замок, резиденция Бушаров в г. Бон. Там же расположена и винодельня, и старинные погреба хозяйства.
