Вино Castello di Querceto Chianti Classico DOCG 0.375 л

Высота над уровнем моря (250–400 метров) и континентальный климат, не отличающийся излишней теплотой, создают идеальные условия для выращивания винограда и производства высококачественных вин в регионе Кьянти Классико.

Площадь 25 га, плотность посадки 6250-4000 лог/га.

Красное сухое вино Tenuta Le Farnete, Chianti Montalbano производится из винограда сорта Санджовезе. Виноградники разбиты в регионе Кьянти на глинисто-известковых почвах и находятся под влиянием благоприятного средиземноморского климата. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация каждого сорта осуществляется по отдельности и проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Классика итальянского виноделия, которая отражает дух и традиции земель Тосканы. Производится из винограда сорта Санджовезе с добавлением Канайоло и других местных красных сортов, выращенных в зоне Кьянти на холмистых почвах с мергелем и глиной, обеспечивающих отличный дренаж. Виноградники расположены на высоте 370 метров над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию, что создает оптимальные условия для созревания ягод. После урожая виноград отжимается и бродит в стальных чанах при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в стальных чанах до полного раскрытия своего потенциала.

Montecchio Chianti — это насыщенное и качественное Кьянти, которое оправдывает утверждение о том, что «Кьянти делает каждый приём пищи особенным, каждый стол — более элегантным, каждый день — более цивилизованным». Купаж вина состоит преимущественно из винограда сорта Санджовезе, из которого получаются уникальные вина. Виноград выращивается на высоте 300–400 метров над уровнем моря. Во время ручного сбора на винограднике проводится тщательный отбор винограда, что гарантирует поступление на винодельню только лучших гроздей. После классической винификации с длительной мацерацией на кожуре винограда и брожения вино переливается в дубовые бочки объёмом 30 гектолитров, где оно созревает в течение восьми месяцев. После розлива в бутылки вино выдерживается в погребе ещё три месяца. Хранить Montecchio Chianti можно в течение 4–5 лет. Перед употреблением рекомендуется дать вину подышать 30–40 минут.

Производится из винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло, который выращивается на собственных виноградниках компании Mansalto в Италии. Виноградные лозы расположены на высоте 500 метров над уровнем моря на песчаных почвах, содержащих сланец. Это создает оптимальные условия для зрелости и аромата ягод. Виноград собирается вручную в конце сентября — начале октября, когда он достигает полной зрелости. Затем тщательно сортируется и подвергается ферментации на кожице в стальных танках при контролируемой температуре в течение 20-25 дней. После этого вина разных сортов смешиваются и выдерживаются в стальных резервуарах до розлива в бутылки. Вино рекомендуется пить молодым, в течение 2-3-х лет после бутилирования.

Santa Trinita — это сухое красное вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе с небольшим добавлением сорта Канайоло Неро. Виноград выращивается в историческом регионе Кьянти Классико, где производство регулируется более строгими правилами, чем для обычного вина Chianti DOCG. В связи с увеличением количества подделок в 1980-х годах был создан консорциум вин Кьянти Классико с чёрным петухом на гербе. Наличие этого герба на бутылке является гарантией качества и принадлежности к субрегиону Кьянти Классико.

Виноградники расположены на каменистых глинисто-известняковых почвах, характерных для зоны Кьянти. Молодые лозы. Система подрезки винограда – гюйо и кордон. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках.

Винификация каждого сорта производилась отдельно. По окончании тщательного отбора и бережного измельчения, виноград прошел мацерацию на кожице и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре не выше 25 °C. Затем сорта смешали и произвели яблочно-молочное брожение. Выдержка вина прошла частично в дубовых бочках, частично в чанах из нержавеющей стали.

Красное сухое вино "Cadetto" Rosso создается из купажа виноградных сортов Санджовезе и других разрешенных красных сортов. Виноград выращивается на виноградниках в прибрежной зоне реки Тибр региона Умбрия на глинисто-песчаных почвах и собирается по мере достижения ягодами оптимальной спелости, как правило, во второй половине сентября. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 26 °С и завершается постферментационной мацерацией. Этот процесс длится 7-8 дней. В конце винификации осуществляется яблочно-молочное брожение. Вино рекомендуется сочетать с легкими мясными закусками, жареным белым мясом, пастой с томатами и базиликом, равиоли с тыквой, эскалопом из телятины, а также с полутвердыми сырами. Название вина "Cadetto" символизирует младшего брата-кадета вина "Rubesco" с изображением на этикетке детали старого компаса, взятого из старинного капитанского бортового журнала. Джорджио Лунгаротти основал хозяйство Cantine Giorgio Lungarotti в начале 60-х годов, он являетс

Вино "Мореллино ди Сканзано" — это превосходное кюве, состоящее на 85% из винограда сорта Санджовезе, с добавлением 15% таких сортов как Мальвазия Нера и Аликанте. Первый винтаж этого вина датирован 1985-м годом, и с тех пор оно стало неотделимой частью хозяйства Фаттория Ле Пупилле. Общая площадь виноградника в Мореллино ди Сканзано составляет 30 гектаров, находится он на высоте 250 метров над уровнем моря и имеет юго-западную экспозицию. Сбор урожая обычно производится с конца сентября до середины октября. Винификация протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре (максимум 27 °С). Малолактическая ферментация проходит также в стальных танках. Выдержка вина занимает порядка 6 месяцев. Завершающий этап — легкая фильтрация и бутилирование в мае следующего года. Потенциал выдержки Мореллино ди Сканзано, 2016 — до 2021 года. За год производится порядка 320 000 бутылок этого приятного вина.

Вина изготавливаются из ферментированного виноградного сока, а напитки, созданные по схожей технологии из сока других фруктов и ягод, относятся к отдельной категории плодовых или фруктово-ягодных вин. Также к винам не относятся напитки, полученные путём сбраживания ягод, овощей и зерновых культур или смешивания алкоголя с соками (например, брага или наливка).

"Castelgreve" Chianti Classico — богатое, гармоничное красное вино, созданное из винограда сортов Санджовезе и Мерло, выращенных на виноградниках хозяйства в зоне Кьянти Классико. Урожай собирается вручную, грозди тщательно сортируются. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре в 28 °С. Мацерация на виноградной кожице длится 10 дней. Выдержка вина в течение 12 месяцев осуществляется в бочках из славонского дуба. Затем вино не менее месяца дозревает в бутылках в погребах винодельни.

Вино обладает насыщенным вкусом с оттенками ягод и фруктов. Регион Кьянти охватывает около 70 тысяч гектаров. Разнообразные почвы, на которых расположены виноградники, включают туф, мергель, глину и песчаник. Каждый тип грунта придаёт винограду уникальный характер. После брожения вино выдерживается в дубовых бочках объёмом 900 литров на протяжении 24 месяцев, а затем ещё 3 месяца в бутылках после розлива.

Вино идеально подходит под мясное ассорти, пасту с мясным соусом, пиццу, рыбу на гриле и жаркое в горшочке.