Вкус и аромат
Вино поражает своим светло-золотистым оттенком и блестящим сиянием. Вкус полон фруктовых и минеральных акцентов, которые гармонично сочетаются с живой кислотностью и легкими ванильными оттенками. Аромат насыщенный и щедрый, в нем звучат ноты персика, абрикоса, цитрусового масла, тостов и жимолости. Это вино — настоящая симфония для чувств.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к устрицам, рыбе на гриле, блюдам из белого мяса под сливочным соусом. Может быть отличным аперитивом или дополнением к легким закускам.
Это интересно!
Производится из винограда сорта шардоне, выращенного на винограднике “Вайон”, одном из семи Премье Крю Шабли. Виноградник расположен на юго-западной стороне деревни Шабли и имеет прекрасную экспозицию и уникальную почву из кимериджского известняка с морскими окаменелостями. Эта почва придает винам особый характер и неповторимый вкус. Виноградник принадлежит винодельческому хозяйству Joseph Drouhin, которое было основано в 1880 году в Боне и является одним из первых, кто возродил виноделие в регионе Шабли после болезни филлоксерой. Хозяйство работает по биологическим и биодинамическим принципам, используя только натуральные продукты и учитывая особенности каждого участка.
Виноградник “Вайон” занимает 2,1 гектара и имеет средний возраст лоз 30 лет. Урожай собирается вручную в небольшие деревянные ящики, чтобы сохранить целостность ягод. Виноград прессуется медленно и аккуратно, отделяя сок последнего отжима. Винификация и выдержка вина происходят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 7-8 месяцев. Вино имеет потенциал хранения до 8 лет. Вина Joseph Drouhin известны своим уникальным стилем, который сочетает интенсивность, деликатность и элегантность. Они отражают терруар и характер каждого виноградника, а также мастерство и опыт четырех поколений семьи Друэн.
