Вкус и аромат
Вкус насыщенный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем и мелкозернистыми танинами в устойчивом послевкусии. Аромат интенсивный, с оттенками чёрной смородины, ежевики, вишни, подлеска, дуба и пряностей. Цвет глубокий рубиновый с кирпичным ободком.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, трюфелями и зрелыми сырами.
Это интересно!
Chateau Calon-Segur представляет собой винтаж, отличающийся изяществом и сдержанной силой, с чарующим ароматом и многослойным, сложным вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда с виноградников, расположенных на двух участках к северо-востоку и северо-западу от замка, где средний возраст лоз составляет 35 лет. Благодаря длительной мацерации в течение 21 дня вино приобретает глубокий цвет и богатый букет вкуса и аромата. Ферментация проходит в стальных терморегулируемых чанах при температуре 30 °C, после чего вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 24 месяцев, треть из которых ежегодно обновляется. Каждые три месяца производится снятие вина с осадка, благодаря чему оно не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 50 лет и более.
