Вкус и аромат
Имеет насыщенный рубиново-красный оттенок. Вкус свежий и классический, раскрывается нотами спелых черных ягод и сладких специй, отличается мягкими танинами и пикантным послевкусием, которое остается продолжительным. Аромат сложный и насыщенный, в котором переплетаются ароматы листьев табака, подлеска, кедра и смородины, создавая основу, дополненную тонкими нотками липового цвета и едва уловимыми оттенками карандашной стружки, что делает его особенно выразительным.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с насыщенными блюдами из красного мяса, такими как стейки, и прекрасно дополняет зрелые сыры средней выдержки, усиливая их вкусовые качества и создавая гармичное гастромическое сочетание.
Это интересно!
История поместья Шато Шасс-Сплин берёт своё начало в 1560 году, а возможно, и ещё раньше. Название Chasse-Spleen, что означает «прогоняющий хандру», окутано легендами: существует предположение, что оно связано либо с английским поэтом Лордом Байроном, который, будучи в гостях у господина Грессье, наслаждался местными винами, либо с французским поэтом Шарлем Бодлером, очарованным этими местами и вдохновившим его на написание стихотворения «Spleen». Вдохновившись этими историческими фактами, госпожа Кастинг, владевшая поместьем в те времена, выбрала название Шато Шасс-Сплин.
