Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с пурпурным ободком. Богатый аромат раскрывается нотами тёмных и красных ягод, чёрной смородины, сливы с оттенками поджаренных тостов, трав и табака. Изысканный, утончённый вкус с идеальным балансом кислотности и сладости, плотной текстурой и ярко выраженными танинами оставляет долгое, яркое послевкусие.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с закусками и основными блюдами из красного мяса и дичи, включая жареное ягненок, стейки, ростбиф, карпаччо или тартар из говядины, а также с твердыми выдержанными сырами.
Это интересно!
Ручной сбор урожая, тщательный отбор ягод, мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре +28 °C. Малолактическая ферментация в дубовых бочках (38 % новых бочек из французского дуба). Обработка яичным белком и фильтрация. Выдержка в течение 8–12 месяцев в бочках из французского дуба.
Первое упоминание о Château Citran относится к 1235 году, когда им владел маркиз де Дониссан. Наследники маркиза заботились о поместье на протяжении 600 лет, пока в 1832 году его не приобрёл состоятельный и амбициозный бизнесмен Клозель. Именно он определил границы собственности Château Citran и его значимость среди поместий региона Медок. С 1945 по 1987 год Château Citran принадлежал семье Миэй, которая провела восстановительные работы. Позднее японская группа инвестировала значительные средства в поместье, что привело к новому этапу возрождения Château Citran. В 1996 году имение было приобретено семьёй Мерло, известной своей любовью к земле и опытом в виноградарстве. Сегодня владельцы продолжают развивать поместье, сохраняя уважение к его истории. В 2012 году замку был присвоен статус памятника исторического наследия.
