Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий темно-бордовый цвет. В насыщенном букете раскрываются ароматы спелой сливы, черной смородины, лакрицы, табака и восточных специй. Среднетелое, изысканное вино, с деликатными танинами, хорошим уровнем кислотности и элегантной дубовой нотками в гармоничном послевкусии.
С чем сочетать?
Подавать к птице, телятине с овощами на гриле, твердым сырам.
Это интересно!
Виноградники занимают площадь 68 га. Почва: гунцийский гравий. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га; урожайность: 55 гл/га. Возраст лоз: около 35 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 30-40% из которых новые.
Виноград собирается вручную. Мацерация и ферментация проводятся в течение 28 дней при контролируемых температурах в емкостях из нержавеющей стали, бетона и дубовых бочках в зависимости от урожая. При осветлении вина применяется яичный белок. Фильтрация перед розливом не проводится.
Большинство экспертов сходятся в том, что из года в год вина постоянно конкурирующих между собой замков Poujeaux, Chasse-Spleen и Maucaillou остаются тремя самыми лучшими в Мулисе. Знатоки утверждают, что вино Шато Пужо очень схоже по стилю с Шато Лафит-Ротшильд. На одном из обедов в Елисейском дворце барон Эли де Ротшильд даже спутал его с вином из собственного поместья. Такое сходство объясняется практически идентичными типом почв и местоположением виноградников.
