Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с пурпурным отливом. Богатый аромат раскрывается фруктово-ягодными нотами, среди которых выделяются сладкие красные сливы, влажная земля, травы и специи. Это сбалансированное, среднетелое вино с открытой структурой, мягкой текстурой и бархатистыми танинами.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с основными блюдами из красного или розового мяса под густыми соусами, пернатой дичью, а также с мягкими и твердыми сырами.
Это интересно!
В начале производства вина осуществляется ручной сбор урожая. Далее следует тщательная сортировка ягод и мягкое прессование. Затем проводится терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре +28°С. Малолактическая ферментация происходит в дубовых бочках, частично в новых. После этого вино оклеивается яичным белком и фильтруется. Завершается процесс выдержкой во французских дубовых бочках не менее 12 месяцев, из которых одна треть – новые.
