Вкус и аромат
Вино глубокого малинового цвета с пурпурным оттенком. Его яркий и насыщенный аромат раскрывается нотами спелой сливы, ежевики, дополненными оттенками кедра, белого шоколада и черносмородинового ликера. Вкус округлой, гармоничной структуры с бархатистыми, сладковатыми танинами оставляет продолжительное послевкусие.
С чем сочетать?
Раскрывает всю полноту вкуса в сочетании с пойякским ягненком, мясными блюдами под ароматными соусами, сочными стейками и выдержанными сырами с благородной плесенью.
Это интересно!
Шато Армайяк д'Ассан возделывает 41 га гравиевых виноградников в Пойяке с плотностью посадки 10000 лоз/га, где постепенно увеличивается доля мерло. Производство включает ручной сбор с двойной селекцией, 2-3-недельную ферментацию в стальных чанах с температурным контролем. Вино выдерживается 16-18 месяцев в барриках (30% новых, часть заимствуется у Шато Мутон), ассамбляж проводится на ранних стадиях. Этикетка украшена изображением редкой ювелирной работы XVI века "Танцующие клоуны" из драгоценных камней, хранящейся в музее "Вино в Искусстве" Шато Мутон Ротшильд, что подчеркивает связь поместий и их приверженность художественным традициям.
