Вкус и аромат
Вкус насыщенный, многослойный, бархатистый, с превосходной глубиной и свежими тонами лесных ягод и клюквы. Тонкие пудровые танины, живая кислотность и лёгкая солоноватость создают долгое послевкусие. Букет многогранный, с благородными древесными нюансами, оттенками чёрных лесных ягод, чёрной смородины, ежевики и свежей апельсиновой цедры. Цвет тёмно-рубиновый, с непрозрачной сердцевиной и узким фиолетовым ободком.
С чем сочетать?
Хорошо подходит к красному мясу, дичи, рагу, жаркому, утке с грибами и выдержанным сырам.
Это интересно!
Chateau Ducru-Beaucaillou — это легендарное вино, которое достигло значительных успехов за последнее десятилетие. В купаже 2021 года преобладает сорт Каберне Совиньон, только 2% приходится на Мерло. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проходил с 28 сентября по 11 октября. После винификации вино выдерживалось в течение 18 месяцев в 100% новых дубовых бочках из сертифицированного французского дуба, который созревал на открытом воздухе. Регулярная доливка проводилась в первые 6 месяцев выдержки, затем вино переливали каждые три месяца под действием силы тяжести. Всего было проведено 7 переливаний за время выдержки. Традиционная оклейка осуществлялась яичным белком в бочках. Розлив производился в стерильной атмосфере под инертным энологическим газом, а для закупорки использовались только высококачественные натуральные пробки длиной 54 мм. Каждая бутылка имеет лазерную гравировку с надписью Ducru Beaucaillou и голограммы, встроенные в этикетку.
