Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета с глянцевым блеском. Его богатый аромат раскрывается нотами черносмородинового джема, черники, лакрицы, кедра, табачного листа и кофе. Вкус комплексный и изысканный, с отличной структурой, зрелыми танинами, которые прекрасно интегрированы, и благородным послевкусием с минеральными оттенками.
Это интересно!
80 гектаров виноградников с гравийными почвами и двойным гюйо дают урожай для этого вина, которое после ручного сбора с двойной сортировкой (ручной и оптической) проходит раздельную винификацию в 56 стальных чанах (26 с двойными стенками для 6-дневной холодной мацерации). Половина вина проходит малолактику в барриках, а общая выдержка длится 18-20 месяцев в 75% нового дуба. Под руководством Дидье Кювелье и консультациями Мишеля Роллана шато Leoville Poyferre, бывшая часть исторического виноградника Leoville, превратилась в образец чувственного стиля Сен-Жульена благодаря замене мерло на каберне совиньон и модернизации производства, начатой в 1990-х годах.
