Вкус и аромат
Имеет глубокий рубиново-пурпурный цвет. Обладает округлым, мягким вкусом с выраженными оттенками малины, вишни, пряностей и сухих трав, который характеризуется сбалансированной кислотностью и приятными танинами, оставляющими долгое послевкусие. Ароматический букет раскрывается тонами сладких черных ягод, дополняется нотами карандашной стружки, тёплыми специями и ароматами кедра.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается со стейком Рибай, приготовленным с соусом Беарнез, жарким из говяжьих рёбер, блюдами из дичи и выдержанными сортами сыра, такими как Манчего, подчёркивая их насыщенный вкус и создавая изысканное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Шато дю Тертр, расположенное на юго-западе аппелласьона Марго на возвышенном гравийном плато Ле Гран Пужо (27 метров над уровнем моря), имеет богатую историю, уходящую корнями в XVIII век, когда поместье принадлежало знатной семье d’Arsac, упоминаемой с 1143 года. В 1842 году его приобрёл Шарль-Юго Анри де Валланде, и именно при нём в 1855 году Шато дю Тертр вошло в число крупнейших хозяйств Медока. Впоследствии имение перешло к влиятельному маркизу де Сегюру, владевшему также Шато Лафит, Латур и Калон-Сегюр. Во время Второй мировой войны хозяйство пришло в упадок, но в 1961 году Филипп Гаскетон восстановил его, заручившись поддержкой бельгийских партнёров. После его смерти в 1995 году вдова продала Шато супругам Эрику и Луизе Альбада Йельгерсма, владельцам соседнего Шато Жискур, которые провели масштабную реконструкцию.
