Вкус и аромат
Имеет гранатовый оттенок. Вкус отличается чистотой и свежестью, обладая гладкой текстурой с концентрированными тонами черных фруктов и землистыми акцентами. Структура тонкая, танины насыщенные и стойкие, а кислотность яркая, создающая сложное ароматное послевкусие с оттенками корицы. Аромат свежий и выразительный, раскрывается нотами черной смородины, клубники, малины, запеченной ежевики и компота из черной вишни, дополняясь ароматами табачного листа и лесными грибными акцентами.
С чем сочетать?
Прекрасно комбинируется с тушеной бараниной, овощными салатами, кубинским супом из черной фасоли, гавайским салатом с курицей и различными сырами. Для оптимальной подачи рекомендуется дать ему «отдохнуть» в открытой посуде в течение 1-2 часов перед подачей на стол.
Это интересно!
История Лафон-Роше берёт своё начало в XVII веке, когда замок на протяжении более чем полутора веков находился во владении семьи Лафон. Именно при них замок получил престижный статус 4-го Крю в классификации Grand Cru Classe 1855 года. В 1960-х годах хозяйство перешло в руки семьи Тессерон, всемирно известной своими коньяками, что ознаменовало новую эру в развитии поместья. Под их управлением замок был полностью реконструирован, а традиции виноделия получили новое развитие. Являясь частью всемирно известного шампанского дома Laurent-Perrier, старейшее хозяйство Шампани — Деламотт — создаёт выдающиеся игристые вина, которые по праву считаются одними из лучших в мире.
