Вкус и аромат
Цвет: насыщенный красно-рубиновый с фиолетовыми переливами. Аромат: интенсивный и сложный, с оттенками чёрной смородины, спелых тёмных фруктов, фиалки, грецкого ореха, тёмного шоколада и нюансами сушёной листвы. Вкус: зрелый, богатый и хорошо структурированный, с мягкой текстурой, великолепной свежестью, яркими нотами спелых фруктов, мяты и лакрицы, пряными танинами. Безупречное сочетание фруктовости и пикантности, с богатым и продолжительным послевкусием.
С чем сочетать?
Вино хорошо сочетается с зрелыми сырами, плотными мясными блюдами, пастой с мясным соусом, говядиной и олениной.
Это интересно!
Виноградники: мозаика из известняка и глины, разделены на 27 участков площадью 45,5 акров. Виноградник состоит из плоских и террасированных участков с лозами сортов Мерло и Каберне Фран. Естественный дренаж известняковых и глинистых почв способствует водному стрессу в лозах, что придаёт винограду характер и сложность. Средний возраст лоз составляет 30 лет, а некоторым из них — 75. Шато имеет органический сертификат с 2013 года и биологический сертификат ECOCERT с 2020 года. Способ выдержки: 16–20 месяцев в 50 % новых бочках из французского дуба, 30 % — в однолетних бочках из французского дуба, 10 % — в яйцевидных бетонных сосудах и 10 % — в амфорах.
