Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный темно-рубиновый цвет с пурпурными отблесками. Богатый букет с тонами черносмородинового ликера, лакрицы, черного чая, нотками перца и легкими нюансами древесного угля. Прекрасно сбалансированное, глубокое, многогранное вино, с деликатными танинами и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с дичью, говядиной под сложными соусами и холодными мясными закусками.
Это интересно!
Виноградники: площадь 85 га; почва: слой гравия поверх песчано-гравийного слоя и известняка. Выдержка: в бочках из французского дуба 15-18 месяцев, половина урожая выдерживается в новых бочках.
Виноград с разных участков виноградника ферментируется отдельно. Ферментация в нейтральных емкостях. Проводится малолактика.
Первое упоминание о вине поместья встречается в некой расписке о продаже, датированной 1552 годом. Известен тот факт, что это вино подавалось к столу Людовика XIV.
