Вино Chateau Haut-Batailley 2016 г. 0.75 л

Chateau Branaire-Ducru — это изысканное вино с бархатистой структурой и мягким вкусом. Это богатое и чувственное вино обладает превосходным потенциалом выдержки. Однако, если вы хотите выпить его в ближайшее время, рекомендуется декантация, чтобы вино раскрыло все свои восхитительные ароматы и вкусы. Chateau Branaire-Ducru производится из четырёх классических для Бордо сортов винограда: Каберне Совиньон (65 %), Мерло (24 %), Каберне Фран (4,5 %) и Пти Вердо (6,5 %). Средний возраст лоз составляет 40 лет, а некоторые из них отпраздновали столетний юбилей. Каждый сорт собирается вручную на пике зрелости и винифицируется отдельно. Сок первого отжима используется для производства вина.

Замку принадлежат 50 га, разделенных на 3 основных участка. 26 га расположены на одной из лучших возвышенностей Пойяка – плато де Левантин и де л'Обелиск, с прекрасными гравийными почвами. 19 га высажены на плато Пти Пибран, с более песчано-меловыми почвами на известняковой подпочве. Оставшиеся виноградники занимают возвышенность Беере, с более тонким слоем гравия на известняковой подпочве. Плотность посадки 8 500 лоз/га. Средний возраст лоз – 47 лет. Возраст лоз на особых участках превышает 100 лет. Выдержка: в течение 16 месяцев во французских барриках, 30% из которых новые.

Площадь: 30 га. Плотность посадки: 8, 5 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 45-50 гл/га. Почвы: мелкий гравий с примесью известняка и глины. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских барриках, одна треть из которых новые.

Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют на вибростолах с использованием оптической сортировки. Затем проводят деликатное дробление. Алкогольная ферментация с контролем температуры проходит в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация осуществляется в бочках. После этого следует выдержка в течение 14–16 месяцев в бочках из французского дуба, 60 % из которых — новые.

Сортировка винограда сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло для производства красного вина Chateau Malartic Lagraviere проходила через двойные вибрирующие столы. В 2011 году сбор этих сортов происходил с 20 сентября по 12 сентября, Мерло — с 13 по 23 сентября, а Пти Вердо — 21 сентября. Процесс винификации проходил в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали и небольших деревянных барриках конической формы. Мацерация при температуре 28–30 °C продолжалась четыре с половиной недели. Выдержка винтажа 2011 года происходила в течение 20 месяцев в небольших дубовых бочках, из которых 65 % были новыми. Непосредственно перед розливом вино обрабатывалось яичным белком.

Ручной сбор винограда в небольшие ящики с предварительным отбором ягод. Предварительная холодная мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении 8 недель. Малолактическая ферментация в дубовых бочках для 20 % сусла. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (60–70 % новых).

Сбор винограда происходит исключительно вручную в середине октября. Перед началом ферментации ягоды подвергаются криомацерации для предотвращения окисления. Брожение при контролируемой температуре длится 2–3 недели, после чего вино перемещается в бочки из французского дуба для выдержки на протяжении 18 месяцев.

Это красное сухое вино изготовлено из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенного в апелласьоне Сен-Жюльен. Ягоды собирают вручную, когда они достигают оптимальной зрелости. На винодельне плоды прессуют, а затем подвергают винификации в стальных резервуарах при строгом контроле температуры. После этого вино выдерживают в бочках из французского дуба.

Замок владеет 107 гектарами земли, расположенной на традиционных для Сен-Жюльена гравийных почвах. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Вина выдерживаются в новых бочках на протяжении 18 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего проводится двойной триаж (отбор ягод). Ферментация происходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Благодаря 4-й категории Grand Cru Classe, в лучшие годы вина замка превосходят вина 2-й категории Grand Cru Classe.

Виноград собирают вручную. На винограднике проводят отбор и ручную сортировку на триажных столах. Алкогольная ферментация проходит в бетонных и стальных резервуарах на протяжении 18–24 дней. Затем следует выдержка в дубовых бочках (40 % из них — новые) в течение 16 месяцев.

Chateau Lagrange представляет собой исключительное сочетание классических и современных элементов. В купаж этого превосходного вина входят сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Лозы произрастают на гравийных почвах, расположенных на глинисто-известковых подпочвах с вкраплениями песка и глины. Возраст виноградников варьируется от 20 до 55 лет, они имеют южную экспозицию. Ферментация происходит в стальных ёмкостях на протяжении 2–3 недель. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (60 % из них новые) в течение 20 месяцев. Каждые 3 месяца вино снимается с осадка. Этикетка вина изображает здание Шато Лагранж.

Площадь виноградников: 44 га. Почвы: гравийные с вкраплением глины и известняка. Средний возраст лоз: 45 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских барриках.

Площадью 70 га расположены на высоте 15 м над уровнем моря. Почвы: смесь песка и миндельского гравия. Средний возраст лоз: 25 лет. Выдержка: в течение 18 месяце во французских дубовых бочках, 50-60% из которых новые.

Виноградники расположены на характерных для Медока почвах с глубоким (около 10 м) гравиевым слоем и подпочвами из мергеля, глины и известняка с включениями железа. Общая площадь виноградников составляет 24 га. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га. Урожайность: 55 гл/га. Средний возраст лоз около 35 лет. Выдержка: в течение 14-16 месяцев во французских дубовых бочках, 80% из которых обновляются ежегодно.