Вино Chateau Leoville-Barton 2000 г. 0.75 л

Виноградные поля занимают территорию в 30 гектаров. Почва, богатая мелким гравием с добавлением известняка и глины, обеспечивает отличные условия для роста винограда. Плотность посадки составляет 8,5 тысяч лоз на гектар, а средняя урожайность колеблется между 45 и 50 гектолитрами на гектар. Вино созревает в течение 18 месяцев в барриках из французского дуба, причём треть из них — новые. Сбор винограда производится вручную. Мацерация и ферментация проводятся в стальных емкостях при контролируемых температурах, после чего в баррелях происходит малолактическая ферментация. Сусло очищается с использованием яичного белка. Винодельня работает по гравитационному принципу. Это величественное вино традиционно предназначалось для торжественных застолий королевских особ, что подчёркивается девизом, украшающим вход в Шато: Regum mensis arisque Deorum — Для столов королей и алтарей Богов.

Это великолепное вино отличается насыщенным, элегантным вкусом, сбалансированностью, хорошей кислотностью и шелковистой структурой. Оно необычайно чистое, симметричное и обладает гармоничным послевкусием. Это классическое вино Бордо. Благодаря мощным танинам оно имеет большой потенциал хранения (от 30 до 50 лет). Выдержка в дубовых бочках, из которых 60% были новыми, продолжалась 18 месяцев.

Виноградник расположен на песчано-гравийной и кремниевой почве коммун Макао и Людон. Его площадь составляет 95 гектаров. Главные сорта — Каберне Совиньон (68 % площади) и Мерло (22 %), также присутствуют Каберне Фран и Пти Вердо. Система подвязки лоз традиционная — Гийо, плотность посадки — 8300 лоз на гектар, средний возраст лоз — 35 лет. Вина выдерживаются небольшими партиями в 225-литровых бочках (40 % новые) в течение 12 месяцев. Затем вина смешиваются, готовый ассамбляж дозревает на протяжении четырёх месяцев в стальных чанах перед бутилированием. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. Потенциал хранения винтажа 2021 года составляет 20–30 лет.

Площадью 30 га расположены в окрестностях коммуны Леоньян на вершине холма. Пологий протяженный склон дает перепад около 50 м. Почвы преимущественно гравийный, с примесью песка и известняка. Отдельные участки имеют глинистую почву. Плотность посадки 10 000 лоз/га. Средний возраст лоз 35 лет, но 4 га занимают 100-летние лозы.

Виноградники: Виноградники занимают общую площадь 67 гектаров, из которых 56 гектаров засажены красными сортами винограда. Средний возраст лоз составляет 48 лет. Все виноградники обрабатываются исключительно органическими методами, а некоторые даже с использованием биодинамических методов. Выдержка: Винодельня располагает собственной бондарной мастерской, которая обеспечивает 70% потребностей в барриках. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев, причём 60% бочек являются новыми и произведены на собственной бондарне.

Происхождение: 90 гектаров виноградников в регионе Марго. Почва преимущественно гравийная с небольшим количеством песка и глины. Плотность посадки составляет 8500 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Производство: урожай собирается вручную. Ферментация происходит в стальных, дубовых и цементных ёмкостях при контролируемой температуре. Мацерация длится 28 дней, после чего в дубовых бочках проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 60% из которых новые. Перед розливом в бутылки оно фильтруется.

На 55 гектарах виноградника, расположенного на гравийных почвах, средний возраст лоз составляет 38 лет. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар. Вина выдерживаются в течение 16–18 месяцев в новых французских дубовых бочках (75%). Ручной сбор урожая, полное гребнеотделение и длительная мацерация (три недели) обеспечивают высокое качество продукции. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях. Франсуа-Ксавье Бори активно участвует в жизни региона и является членом различных организаций, таких как Федерация вин Медока, Совет Гран Крю Классе и Комитет вин Бордо (член правления). Шато Гран-Пюи-Лаксост спонсирует Медокский марафон с момента его основания в 1983 году.

Вино Chateau Pontet-Canet - это результат многолетнего труда и уважения к природе. Это вино производится по биодинамическим принципам, которые гарантируют высокое качество и чистоту продукта. Виноградники Шато Понте-Кане расположены на низкоплодородных гравийных и песчаных почвах, которые способствуют концентрации ароматов и танинов в ягодах. Основным сортом является Каберне Совиньон, который дает вину мощь и элегантность. Вина Шато Понте-Кане всегда были легендой Медока: они имеют классический стиль, хорошую концентрацию и полноту, а также отличный потенциал старения. Это вино достойно самых изысканных ценителей и самых торжественных случаев.

Производится на знаменитом Шато Монтроз, которое было основано в 1815 году Теодором Дюмуленом на пустом участке земли в Сент-Эстефе. В 1855 году Шато Монтроз получило статус 2-го крю классе по классификации Бордо. С тех пор Шато Монтроз принадлежало четырем разным семьям, которые продолжали развивать и совершенствовать его виноделие. Сейчас Шато Монтроз принадлежит семье Буйе, которая приобрела его в 2006 году. Виноградники Шато Монтроз расположены на 95 гектарах почвы с толстым слоем песка и гравия на глинистой основе. Это создает уникальные условия для выращивания каберне-совиньона, мерло и пти вердо, из которых и делается это вино. Виноград собирается вручную и отбирается по строгим критериям качества. Затем он подвергается традиционному бордоскому винификационному процессу с длительной мацерацией и выдержкой в дубовых бочках от 16 до 18 месяцев. Это вино имеет большой потенциал хранения и может улучшаться в бутылке более 10 лет.

Ручной сбор урожая. Ферментация длится 4-8 недель при температуре +28°С в дубовых бочках с периодическим перемешиванием. Готовое вино выдерживается на осадке во французских дубовых бочках, из которых 60% новые, в течение 18 месяцев.

Почвы виноградников глубокие, состоят из гароннского гравия. Площадь угодий составляет 97,1 гектара. Средний возраст лоз — 30 лет. Плотность посадки — 8 тысяч лоз на гектар. Урожайность составляет 42–50 гектолитров с гектара. Выдержка вина проходит в дубовых бочках, 60–80 % которых ежегодно обновляются. Процесс ферментации и мацерации осуществляется в дубовых, бетонных или ёмкостях из нержавеющей стали в зависимости от особенностей урожая. Осветление проводится яичным белком. Перед розливом фильтрация не проводится. Определение супер-вторых возникло под впечатлением уверенного развития замков апелласьона Сен-Жюльен. Ни один из них не получил статус Premier Grand Cru в исторической классификации 1855 года. Однако флагманские замки, включая Leoville Las Cases, формально относятся ко второму классу, но фактически находятся выше, поэтому к названию добавляют приставку супер, чтобы подчеркнуть их особое положение.