Вкус и аромат
Вино глубокого тёмно-красного цвета с гранатовыми переливами. Восхитительный аромат с оттенками лесных ягод, вишни, тёмной сливы, благородных древесных, пряных и дымных нот. Изысканный вкус свежих красных ягод и фруктов, с мягкими танинами и элегантным долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит к мясным блюдам французской кухни, таким как антрикоты со сливочным маслом и луком-шалот, говядина миротон, медальоны из телятины с грибным соусом, утиное филе, мясные закуски, фуа-гра и выдержанные сыры.
Это интересно!
В начале производства осуществляется ручной сбор винограда с последующим отбором на винограднике. Затем проводится гребнеотделение и сортировка на триажном столе. Далее начинается ферментация при контролируемой температуре в деревянных чанах, которая длится 7 дней и проводится отдельно для каждого участка. После этого следует постферментационная мацерация. В финальной стадии вино выдерживается в дубовых бочках, 60% из которых – новые, в течение 16-18 месяцев.
