Вкус и аромат
Цвет пурпурно-гранатовый, аромат элегантный, с нотами чёрной вишни, спелых лесных ягод, чёрной смородины, малины, красной смородины, ежевики, кардамона, лакричника, табака и чёрного перца. Вкус сбалансированный, с ярко выраженными нотами мясистой дикой смородины, диких чёрных фруктов, малины, красной вишни, табака, камфары, а также оттенками обожжённого дуба, стручка ванили, миндаля и едва уловимыми лесными орехами. Танины хорошо структурированы, изящны и утончённы.
С чем сочетать?
Идеально подходит к стейку Рибай, мясу на гриле, тушеному мясу, запеченной дичи и твердым сырам.
Это интересно!
Способ производства: Ручной сбор урожая и сортировка на винограднике. Алкогольная ферментация в течение 21 дня с последующей малолактической ферментацией, частично в стальных чанах (1/3) и частично в дубовых бочках (2/3), оснащённых системой термоконтроля. Выдержка вина во французских бочках (75% из них новые) на протяжении 18 месяцев.
Хотя упоминания о территории Баж встречаются ещё в XVI веке, активное производство вина началось в XVIII веке. С 1749 по 1824 год виноградником владел Томас Линч, ирландец из Голуэя, работавший торговцем в Бордо. Он производил высококачественные вина под названием Крю де Линч. В рамках классификации 1855 года для Всемирной выставки в Париже его вино было отнесено к пятому классу вин Гран Крю.
