Вкус и аромат
Вкус нежный и гармоничный, с фруктовыми и минеральными нотами и острой кислотностью в долгом финале. Аромат свежий и изысканный, наполненный оттенками экзотических фруктов, цветов акации, розовых лепестков, жимолости и трав.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит блюда из копченой рыбы, пасты с сицилийскими соусами (например, паста алла Норма с помидорами, жареными баклажанами и рикоттой), грибных терринов, белого мяса с соусами и сыров средней выдержки. Рекомендуется подавать вино в больших, достаточно высоких бокалах за 30 минут до подачи.
Это интересно!
Элегантное вино с яркой индивидуальностью, которое сочетает в себе силу и мягкость. Это вино для особых случаев, таких как свадьба. Вино Кьяранда появилось в 1992 году под названием Кьяранда дель Мерло, в честь виноградников, на которых выращивали Шардоне и Ансонику. Спустя десять лет название было упрощено до Кьяранда, а на этикетке появился женский образ, символизирующий сложность и утонченность.
Виноград для Кьяранды собирают в августе ночью. После мягкого прессования происходит ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре 15-16 °С. Затем вино выдерживают в течение 8 месяцев на осадке, 35% - в небольших бетонных резервуарах, 65% - в дубовых барриках первого и второго использования. После бутилирования вино проводит еще как минимум 14 месяцев в подвалах винодельни.
Название хозяйства Donnafugata переводится с итальянского как “сбежавшая женщина”. Согласно легенде, королева Мария Каролина убежала из Неаполя и нашла убежище в городке в центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. На многих этикетках изображена голова женщины с развевающимися по ветру волосами. Семья Ралло уже более 150 лет производит лучшие вина Сицилии. На основе семейной традиции была создана компания Доннафугата - более современная и инновационная.
