Вино Domaine de Chevalier Rouge 2012 г. 0.75 л

«Шато Кантмерль» — это первое вино одноимённого замка. Оно изготавливается из смеси винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет около 35 лет. Виноград для вина собирается вручную. После этого ягоды прессуются, а полученный сок проходит ферментацию в течение 6–8 дней при температуре 26–28 °C. Затем следует мацерация, которая длится 28–30 дней. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в новых французских дубовых бочках (40 %). Перед розливом в бутылки фильтрация не проводится. Потенциал хранения винтажа 2002 года составляет 20 лет, но предполагается, что он будет продолжать развиваться вплоть до 2035 года.

Площадь виноградника составляет 40 га. Плотность посадки: 9000 лоз/га. Средняя урожайность: 50 гл/га. Почвы: гравий поверх глины и известняка. Возраст лоз более 30 лет. Выдержка: в течение 15-20 месяцев в дубовых бочках, 50-60% из которых обновляется ежегодно.

В поместье выпускается три вина: Chateau Pedesclaux, Sens de Pedesclaux (второе вино) и Chateau La rose de Padarnac, виноград для которого собирается с виноградников, расположенных в О-Медоке.

Виноград собирают вручную. На винограднике происходит отбор и ручная сортировка на триажных столах. Алкогольная ферментация осуществляется в бетонных и стальных резервуарах на протяжении 18–24 дней. После этого следует выдержка в дубовых бочках (40 % из них — новые) на протяжении 16 месяцев.

Основатель и бывший владелец Шато Глория, Анри Мартен, был влиятельной фигурой, занимая должности мэра Сент-Жульена, президента Комитета вин Бордо (CIVB) и Великого магистра медокского ордена Commanderie du Bontemps. Несмотря на все свои регалии, Анри Мартен заботился не столько о статусе своего винодельческого хозяйства, сколько о высоком качестве вин.

Виноградники: Виноградники, принадлежащие замку, имеют площадь 94 га и расположены на песчаных, гравийных, меловых и глинистых почвах. Средний возраст лоз составляет 25 лет, а ежегодный объём производства составляет примерно 150 000 бутылок.

Это красное сухое вино изготовлено из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенного в апелласьоне Сен-Жюльен. Ягоды собирают вручную, когда они достигают оптимальной зрелости. На винодельне плоды прессуют, а затем подвергают винификации в стальных резервуарах при строгом контроле температуры. После этого вино выдерживают в бочках из французского дуба.

Chateau Langoa Barton — изысканное красное вино, способное восхитить с первого глотка. Виноград для его производства выращивается в апелласьоне Сен-Жюльен на виноградниках категории Grand Cru. Великолепные участки с гравийной почвой расположены рядом с рекой. Урожай собирается вручную в конце сентября — начале октября, когда достигает оптимальной спелости. Ягоды очищаются от гребней, тщательно сортируются, бережно прессуются и помещаются в деревянные ёмкости с контролем температуры. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация длится 7–10 дней, а мацерация — около трёх недель. Вино созревает 16–18 месяцев в бочках из французского дуба (60 % из них — новые), расположенных в погребах при температуре 15 °C. Вино перемешивается трижды в неделю, чтобы минимизировать контакт с воздухом. Винтаж 2013 года достигнет пика зрелости с 2019 по 2036 год.

Вино изготавливается из винограда Каберне Совиньон и Мерло, выращенного на французских виноградниках в регионе Бордо. Выдержка происходит в дубовых бочках (18 месяцев), половина из которых — новые. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Мацерация и ферментация проходят при строгом контроле температуры в стальных чанах и занимают около 15–20 дней.

В XIX веке виноделы Бордо часто смешивали свои бледные вина с насыщенной сирой из долины Роны для улучшения цвета, вкуса и текстуры. Вино Odyssee представляет собой новый взгляд на «эрмитажированные вина», сочетая каберне совиньон из Бордо с красными сортами из жаркой долины Роны.

Виноградники располагаются в Граве на площади 50 га. Глубокий слой гравиевых почв, содержащих глину, обеспечивает прекрасный дренаж. Средний возраст лоз 32 года. Система формирования куста двойной гюйо. Плотность посадки 7200 лоз/га. Выдержка: от 15 до 18 месяцев в барриках, 40% из которых новые.

Виноградники располагаются на площади 114 га на гравиевых почвах, средний возраст лоз: 25 лет. Плотность посадки: 6600 лоз/га. Выдержка: в течение 12-14 месяцев в барриках, 30% из которых новые.