Вино Domaine Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 2018 г. 0.75 л

Направление стиля вин этого поместья заключается в стремлении к чистоте и минеральности, поэтому Брюно Лоранзон тщательно подходит к выбору дуба. Его профессионализм подтверждается опытом работы на должности международного коммерческого директора бондарной мастерской в Меркюре. Брюно самостоятельно выбирает сырьё для производства бочек в лесу и изготавливает собственные бочки, предпочитая использовать бочки с лёгким обжигом, что обеспечивает тонкую и гармоничную интеграцию древесины в вино.

Виноградники расположены на нескольких участках в апелласьоне Поммар с юго-восточной экспозицией, на почвах из красной глины и известняка. Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях с ежедневным пижажем.

Монопольный участок Meixvelle имеет площадь 1,8 га и расположен в центре Жевре-Шамбертен, граничит с виноградниками Премьер Крю. Этот пологий участок разделён пополам мощеной дорожкой, которая служит дренажем для предотвращения оползней во время ливней и штормов. Лозы пино нуар были пересажены Пьером Желеном в середине 1940-х годов. Сегодня возраст этих лоз превышает 60 лет. Участок имеет наносные илистые почвы с известняковыми отложениями. Вина выдерживаются в течение 21 месяца в французских дубовых бочках. Ручной сбор, ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах с использованием пижажа, а затем малолактическая ферментация.

Почвы: известняк, мергель, глина, с большим содержанием железа. Виноград покупают у виноградарей на условиях долгих партнерских отношений. Выдержка: в течение 8-14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-40% которых новые.

Виноград поступает с двух маленьких участков: les Crapoussuets (ле Крапуссюе) – 0,17 га и les Valozieres (ле Валозьер) – 0,17 га, находящихся в центральной части склона холма Кортон. Выдержка: в течение 14-16 месяцев во французских барриках.

Doudet Naudin, Corton-Marechaudes Grand Cru AOC — благородное бургундское вино. Ягоды сорта Пино Нуар выращиваются на виноградниках Кортон Брессанд, средний возраст виноградных лоз составляет 65 лет. Терруар характеризуется грунтами на основе известковых мергелей с обильными вкраплениями глины. Заметный наклон террас предоставляет отличный дренаж. Вино готовится преимущественно ручным методом, во время ферментации его шапка ежедневно пробивается и перемешивается. 20% вина выдерживается в новых, остальные 80% — в старых дубовых бочках. Кортон-Марешод Гран Крю — сложное и изысканное вино. Оно обладает высоким потенциалом старения, и потребуется немного терпения, чтобы полностью раскрыть его истинный букет. В его вкусе преобладают оттенки ягод, аромат демонстрирует фруктово-пряные тона. Это вино сервируется к традиционному для Франции мясу под соусами, сырам и дичи.

Винодельческое хозяйство Domaine Vacheron (Домен Вашрон) было основано в 1966 году братьями Дени Вашрон (Denis Vacheron) и Жан-Луи Вашрон (Jean-Louis Vacheron). В настоящее время компанию возглавляют их сыновья – кузены Жан-Доминик Вашрон (Jean-Dominique Vacheron), который совершенствовал свое мастерство в Шатонеф-дю-Пап и Жан-Лоран Вашрон (Jean-Laurent Vacheron), получивший азы производства вин у самого Обер де Вилена (Aubert de Villaine), одного из владельцев самого знаменитого бургундского виноградника Romanee-Conti. В 2005 году виноградники хозяйства, общей площадью 46 га, первыми в аппелласьоне были полностью переведены на биодинамический метод возделывания, получив сертификат BIODYVIN. С учетом принципов биодинамики, братьями Вашрон используются не только органические удобрения, но и выведенные культуры автохтонных дрожжей.

Хозяйство расположено в Жевре-Шамбертен, и собственно здесь же находятся и виноградники – 10.5 га, среди которых монопольные Премье Крю – Clos de Varoilles и La Romanee (не путать с Гран Крю La Romanee в Vosne-Romanee), коммунальный Жевре-Шамбертен и Гран Крю Clos du Vougeot и Charmes-Chambertin. Виноградник площадью 0,5 га приобрел известность еще в 12 веке, когда принадлежал Аббатству Клюни. Средний возраст лоз – 30 лет. Состав почв: белый мергель, глина и известняк. Выдержка: в течение 15 месяцев в дубовых бочках.

Meo-Camuzet, Pommard AOC — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в апелласьоне Поммар. Этот апелласьон считается одним из самых известных винодельческих регионов в Кот де Бон и известен производством красных вин. Красно-бурые почвы Поммар содержат много твёрдых пород известняка. Склоны Поммар, где растут лозы Пино Нуар, имеют большую крутизну, а их южная и юго-восточная экспозиции обеспечивают наилучшие условия для созревания винограда. В этом регионе был построен храм, посвящённый кельтской богине Помоне, возможно, отсюда и произошло название деревни. Сбор урожая проводится вручную, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. На винодельне плоды отделяют от гребней и подвергают аккуратному прессованию с последующей винификацией в стальных резервуарах с точным контролем температуры. Вино выдерживается в новых бочках из французского дуба.

Пять участков общей площадью около 2 га в нижних и верхних частях склона. Экспозиция юго-восточная. Почвы – глубокий слой мергеля. Средний возраст лоз 25 лет.

Одно из самых известных и престижных вин Бургундии, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Этот сорт выращивается здесь уже более 2000 лет, с древних времен галлов. Виноградники расположены на известняково-глинистых почвах в деревне Поммар, недалеко от Бона. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году и является одним из крупнейших и уважаемых в регионе. Оно придерживается биодинамических и биологических принципов обработки виноградников, не используя пестицидов и химических веществ. Для получения высокого качества продукции урожайность специально занижается до 44 гл/га. При изготовлении вина производятся мацерация и ферментация в течение 2-3 недель с регулярным пижажем и перекачкой сусла. Выдержка вина во французских дубовых бочках длится 14-18 месяцев. Потенциал хранения составляет 10-15 лет.