Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом. Богатый аромат, наполненный нотами спелых ягод, сухофруктов, фиалки, специй и можжевельника. Изысканное, гармоничное вино с мягкой консистенцией, прочными танинами, живой кислотностью, насыщенным фруктовым вкусом и долгим пряно-минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с закусками из мяса, блюдами из ароматного красного мяса и дичи, а также с разнообразием сыров.
Это интересно!
Премье Крю Ле Шеньо: Этот виноградник, площадью около 6 гектаров, расположен в северной части аппелласьона, ближе к границе с коммуной Вон-Романе. Здесь почвы состоят преимущественно из гравия и твердого известняка, с вкраплениями глины и мергеля. Семья Гуж владеет 0,46 гектара этого Премье Крю. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноград собирается вручную и проходит двойной триаж (селекцию). Винодельня, оснащенная трехуровневой гравитационной системой, позволяет винифицировать вина более деликатно. Алкогольная ферментация происходит в цементных резервуарах, а малолактика — в дубовых бочках. Интересно, что имя этого Премье Крю имеет две версии происхождения: одна связана со старо-французским переводом как молодые дубки, а другая — с местным диалектом, где Chaignots означает почва, насыщенная железом.
