Вкус и аромат
В бокале этот бургундский Пино Нуар со старых лоз демонстрирует удивительную концентрацию, несвойственную базовым аппелласьонам. Фруктовое вино встречает ароматами сочной вишни, лесной малины и лепестков фиалки, к которым присоединяются нюансы сладких специй и влажной земли. На нёбе элегантный Пино Нуар демонстрирует бархатистую текстуру и округлое, плотное тело, обволакивающее язык. Терруар Бургундии проявляется здесь в идеальном балансе, где зрелые шелковистые танины создают мягкий каркас для яркой ягодной начинки. Базовая Бургундия оставляет долгое послевкусие с тонами лакрицы и лесной земляники, подтверждая мастерство автора.
С чем сочетать?
Округлый и дружелюбный профиль этого красного сухого Франция просит сытных и выразительных блюд для идеального ужина. Тихое вино к птице станет великолепным выбором: запеченная утка с яблоками, цыпленок с эстрагоном или перепела на гриле подчеркнут его насыщенность. Базовая Бургундия прекрасно сочетается с мясными запеканками, пастой с мясным рагу и полутвердыми сырами с ореховыми нотами, такими как грюйер или том. Семейное хозяйство рекомендует подавать его при шестнадцати градусах, давая вину немного подышать в декантере для полного раскрытия букета. Это идеальный выбор для повседневных гастрономических открытий.
Это интересно!
Надпись Vieilles Vignes на этикетке базовой Бургундии является большой редкостью и гордостью мастера микро-домена Nicolas Bourget. Использование винограда с лоз старше сорока лет гарантирует низкую урожайность и высочайшее качество ягод, что обычно встречается только в престижных Премье Крю. Виноград собирается вручную, а ферментация проходит на диких дрожжах с минимальным вмешательством, позволяя терруару говорить своим уникальным голосом. Выдержка в нейтральных емкостях и старом дубе сохраняет чистый голос природы. Купить вино Бургундии такого уровня означает получить эталонный Пино Нуар по доступной цене, не переплачивая за громкие имена коммун.
