Вино Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG 0.75 л

Fontanafredda, Barolo del Comune di Monforte d’Alba DOCG — это красное сухое вино, изготовленное из высококачественного винограда сорта Nebbiolo, выращенного в регионе Бароло. Сбор урожая обычно происходит в конце сентября. После ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре следует яблочно-молочное брожение. Вино имеет потенциал хранения до 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение примерно одного часа.

Виноград собран с семейных виноградников, расположенных в Ла Морре, в Диано д'Альба, в Серралунга д'Альбе и Сан Рокка Сено д'Эльвио. Выдержка: сбор винограда, прессование и традиционная винификация при контролируемых температурах около 30 дней.

Особенностью терруара Вальтеллины является уникальное сочетание высотного положения виноградников, расположенных в прохладных районах, с изобилием солнечного света. Здесь летом солнце светит столько же часов, сколько и на острове Пантеллерия, находящемся на перекрёстке между Африкой и Сицилией.

Виноград собран с лоз Coste Anforiano, который расположен в Санта Виттория д'Альба на глинисто-известняковой почве на высоте 250 м над у.м. Способ выдержки: непродолжительное время в бочках лёгкого обжига. Способ производства: сбор урожая происходит в первой половине октября. Ручной сбор в ящики до 20 кг. Гребнеотделение и мягкое прессование. Ферментация проходит в контакте с кожицей в стальных ёмкостях при температуре 26-28°С с последующей непродолжительной выдержкой в бочке.

Неббиоло — это венец и гордость винодельческой зоны Пьемонта. Слово nebbia, что в переводе с итальянского означает туман, связано с тонким слоем, покрывающим зрелые ягоды. Однако более лирический вариант происхождения имени уходит корнями к утреннему туману, который окутывает холмы Ланге в период сбора урожая, создавая впечатление, что они погружены в облака. В юности неббиоло радует винные букеты ягодными и цветочными нотами, а с годами приобретает глубокие оттенки лакрицы и ароматы осеннего леса. Но истинная изюминка зрелого неббиоло — это его мощный аромат белых трюфелей и неповторимый вкус умами, который не сравнится ни с чем другим!

Урожайность 45 гл/га. Песчаные почвы.

Блюда из дичи, холодные мясные закуски, твёрдые выдержанные сыры.

Fontanafredda, Barbaresco «Roca della Selva» DOCG — это красное сухое вино, которое производится из высококачественного винограда сорта Неббиоло, выращенного в регионе Барбареско. Сбор урожая обычно начинается в конце сентября. После ферментации в стальных ёмкостях при контролируемой температуре следует яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в дубовых бочках Алье на протяжении 12 месяцев. Срок хранения этого вина составляет 3–5 лет. Рекомендуется декантация перед употреблением, примерно в течение одного часа.

Виноградники укоренены в коммунах Вердуно, Ла Морра и Новелло, где средний возраст лоз достигает 50 лет. Они расположены на южных склонах, на почвах, богатых глиной и известняком. Здесь придерживаются устойчивых методов возделывания. Вино проходит 36-месячную выдержку в бочках из славонского дуба и еще 6 месяцев созревает в бутылках. Виноград собирается вручную, а ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Simposio представляет собой насыщенное и элегантное бароло с вековых лоз. Хотя в Бароло принято смешивать урожай с разных участков, но начиная с середины XX века виноделы стали вдохновляться Бургундией, детально изучая и классифицируя свои виноградники. Бароло известно своим сильным характером, терпкостью и танинностью, однако именно в Ла Морре и Вердуно создаются самые изысканные и утонченные его образцы.

Интересный факт об органическом земледелии: бобы способствуют выращиванию здорового винограда! Поместье Ettore Germano служит ярким примером эффективного использования органических методов. Вместо применения синтетических удобрений, здесь применяют силу природы, высаживая бобовые и крестоцветные культуры между рядами лоз. Эти растения обогащают почву азотом, необходимым для роста растений, и препятствуют распространению сорняков. С теми сорняками, которые всё же пробиваются, здесь борются традиционным способом: скашивают и пропалывают вручную.

В производстве этого вина используется виноград сорта Неббиоло, произрастающий на известковых почвах региона Ланге на высоте 350-380 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в первую декаду октября, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в стальных чанах и бутилируется в апреле-мае следующего после сбора урожая года.

Каменистая и насыщенная железом почва имеет характерный красноватый цвет. Виноградники расположены в 320-420 м над уровнем моря. Выдержка: в течение 3 лет в дубовых бочках.

Виноградники: 8 участков расположены в коммунах Кастильоне, Ла Морра и Новелло. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 26 месяцев в барриках и больших бочках из славонского дуба.

Изготовленный из винограда Небиоло, выращенного в зоне Монфорте д'Альба. Этот Бароло обладает удивительной элегантностью букета, хорошей крепостью и сбалансированной кислотностью. После винификации Бароло выдерживается 30 месяцев в бочках объемом в 25 гектолитров, разливается в бутылки без фильтрации и дозревает при постоянной температуре 14 °C еще четыре месяца. Потенциал хранения составляет 15-20 лет.