Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового оттенка. У него утончённый, мягкий, женственный вкус с шелковистыми танинами, приятными ягодными нотками с лёгкой сладостью и долгим послевкусием. Элегантный, изящный аромат вина наполнен оттенками красных ягод и цветов фиалки.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с дичью, мясом птицы, пастой и сырами.
Это интересно!
Нежное и женственное красное сухое вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Вольне. Ручной сбор урожая и бережное прессование плодов на винодельне сопровождаются мацерацией в стальных резервуарах. Длительная ферментация сусла проходит при контролируемой температуре с регулярным пижажем и ремонтажем. Выдержка длится 15 месяцев в дубовых бочках, произведённых в департаменте Вогезы (30 % — новые, 70 % — 1–5-летние). Винодельня Francois Martenot была основана в начале XX века Люсьеном Гюставом Мартено, который приобрёл 10 гектаров земли в районе Савиньи-ле-Бон.
Вскоре управление перешло к его дочери Шарлотте, которая с лёгкостью и женским обаянием смогла развить и прославить винодельню на всю Бургундию. Сегодня дом Франсуа Мартено продолжает следовать своим давним принципам. Семья утверждает, что их цель как виноделов — выявить в каждом вине аромат и вкус, характерные только для него. Ключевые слова для них — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.
