Вкус и аромат
Представьте себе вино, которое сверкает золотистыми отблесками на солнце и наполняет воздух свежим ароматом белых фруктов, минералов и тостов. Изысканный напиток с мягким, фруктовым вкусом, гладкой текстурой, приятной кислинкой и сбалансированным послевкусием.
С чем сочетать?
Вино для гурманов, которое отлично подойдет к изысканным блюдам из морепродуктов, рыбы под соусом и терринам. Будет хорошим дополнением к сырам средней зрелости и легким салатам.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в районе Кот де Бон в Бургундии. Этот район славится своими Гран Крю и великолепными винами. Название района означает “лысая гора” и связано с его историей. Виноградники расположены на известняковой почве с содержанием охры и мелкой гальки, что придает вину особый характер. Урожай собирается вручную, после чего подвергается аккуратному прессованию с целью максимально сохранить фруктовые нюансы во вкусе и аромате. Сок последнего отжима не используют, также не используют при производстве этого вина дрожжи и ферменты. После фильтрации вино сразу разливают в бочки из французского дуба (25% из них — новые) для последующей годовой выдержки.
Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin, которое производит это вино, было основано в 1880 году в Боне. С тех пор оно остается семейным предприятием с многолетними традициями и вековой историей. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который расширял владения, приобретал виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. Одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические и биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.
Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и 90 апелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие. Пулиньи-Монраше — это вино, которое можно пить уже сейчас, а можно отложить на пару лет — у него хороший потенциал хранения.
