Вино Les Enfants Terribles Merlot 0.75 л

Это великолепное вино принадлежит линейке "Диссиденты" (Les Dissidents), и отражает бунтарский дух местных вин, нарушающих правила произодства аппеласьона, и из-за этого имеющих простую классификацию Vin de France. Кюве Л'Идьо проходит непродолжительную выдержку в бетоне (3 месяца).

Сбор урожая начинается с тщательного отбора и сортировки плодов. Затем происходит бережное измельчение ягод для сохранения их целостности. Следующим этапом является терморегулируемая алкогольная ферментация с одновременной мацерацией на мезге. После фильтрации и осветления продукт готов к розливу в бутылки.

Сhateau Hauts de Plaisance — это второе вино Chateau Pontoise Cabarrus Cru Bourgeois Superieur, которое производится из традиционных сортов винограда Мерло и Каберне Совиньон, иногда дополняется Каберне Фран. Урожай собирается с разных возрастных лоз: от старых (25–30 лет) до молодых (10–15 лет). Плотность посадки составляет от 6600 до 10 000 лоз на гектар. Виноградники расположены в Сен-Сёрен-де-Кадурн в апелласьоне О’Медок на четвертичных гравийных почвах. Винификация проводится в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28–30 °С на протяжении 21–26 дней с частыми перекачками сусла. Затем вина смешиваются и выдерживаются в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.

Вино Grands Terroirs Bordeaux Rouge изготовлено из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенного в Бордо на виноградниках, идеально расположенных на 45-й параллели. Умеренный климат и разнообразие почв позволяют получать отличный по характеристикам виноград, из которого создаются богатые, многогранные вина. Вино производится традиционным методом и выдерживается в стальных чанах, что позволяет сохранить чистоту фруктовых оттенков. Как и все вина линейки, Grands Terroirs Bordeaux Rouge является результатом особо строгого процесса отбора, проводимого командой энологов компании Дурт. Для розлива из сотен лотов выбираются только самые интересные вина со сбалансированной структурой и типичными характеристиками региона.

Вино Les Jamelles Merlot производится из винограда сорта Мерло, собранного с 15–20-летних лоз, растущих в апелласьоне Лангедок между Монпелье и Сетом недалеко от побережья Средиземного моря. Почва состоит из глины и известняка. Часть вина выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6–9 месяцев. После сбора ягоды подвергаются дестеблированию, а затем длительной мацерации при контролируемой температуре.

Органический сбор винограда. Бережное прессование. Мацерация и алкогольная ферментация при заданных температурах. Созревание в бочках из французского дуба на протяжении не менее 6 месяцев.

Подавать вместе с блюдами из ягненка, филе говядины и индейки.

Отличное сопровождение к тушеной ягнятине с грибами, котлетам из говядины, бургеру с фуа-гра и зеленым яблоком, филе миньон с овощным тальятелле, каре ягненка с грецким орехом и каштанами, соте из утиной грудки с грибами и лапшой, баклажанами по-итальянски.

Красное сухое вино Chateau de Beaulieu, Bordeaux Superieur AOC изготовлено из винограда трех сортов — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенного на участке, расположенном на глинисто-известковом плато на высоте около 100 метров над уровнем моря. Вина апелласьона Бордо Сюпериёр отличаются большой ароматической сложностью и сочетают в себе ноты спелых фруктов, цветов и оттенки восточных специй, которые гармонично подчеркиваются легкими древесными тонами. После гребнеотделения и легкого прессования ягоды помещаются для брожения в емкости из нержавеющей стали. Выдерживается вино в течение 2-3-х лет в бочках из французского дуба.

Виноградники расположены на глинисто-известняковых почвах. Выдержка: непродолжительная частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках.

Площадь виноградника – 63 га. Южная экспозиция. Почвы глинисто-известняковые. Средний возраст лоз – 20 лет. Междурядья засеваются травой, используются органические удобрения, удаляются излишние почки мерло для ограничения урожайности, виноград защищается от ботритиса. Индивидуальный контроль каждого парцеля дважды в неделю на предмет зрелости ягод.

Красное сухое вино Chateau Haut Mirambet изготовлено из винограда трех сортов — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Виноградник расположен в самом сердце Антр-Де-Мер на почвах, сложенных из песчаника, глины и известняка. Ферментация и мацерация осуществляются при контролируемой температуре 28°С. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали занимает не менее 9 месяцев. Вино имеет в своей коллекции ряд престижных наград, из последних — серебряная медаль на конкурсе "BORDEAUX, 2017" за винтаж 2016 года.