Вкус и аромат
Цвет вина – темно-рубиновый с пурпурным оттенком. Мягкий, сбалансированный вкус вина демонстрирует шелковистую текстуру, на фоне которой выделяются акценты черных ягод в обрамлении пряных штрихов и древесных оттенков. Изысканный танинный характер вина усиливается в долгом, насыщенном послевкусии. У вина богатый, гармоничный аромат, сотканный из полутонов смородины, сливы, ноток перца и корицы, акцентов пряных трав и дуба.
С чем сочетать?
Вино достаточно универсально и составит гармоничную пару многим блюдам, особенно превосходно сочетается с уткой, запеченной с травами, фаршированной дичью, копченостями и выдержанными сырами.
Это интересно!
Pavillon la Tourelle – изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, которые выращиваются на виноградниках апелласьона О Медок региона Бордо. Апелласьон расположен на левом берегу устья реки Жиронда, охватывая 60 километров земли вдоль полуострова Медок. Название этого апелласьона переводится как Верхний Медок, так как он находится высоко по течению реки. О'Медок известен своим уникальным разнообразием почв, сочетающих известняк, глинистые и песчаные участки. Своей оригинальностью и приятным, шелковистым вкусом, столь типичными для вин Haut-Medoc, Pavillon la Tourelle, несомненно, обязан этому особому терруару. Обилие водных ресурсов способствует регулированию тепла и обеспечивает идеальные климатические условия для созревания винограда.
После сбора урожая, виноград подвергается гребнеотделению и дроблению с последующей мацерацией. Ферментация проводится при контролируемой температуре с использованием отборных дрожжей. Для получения мягкого и округлого вкуса вина алкогольное брожение длится не менее 3 недель. Выдержка вина осуществляется в стальных и бетонных емкостях. Со времен Средневековья в устье Жиронды, которая считалась воротами в Бордо, строились защитные укрепления – башни, преграждающие путь морским захватчикам. Одна из таких башен изображена на этикетке вина Павийон ля Турель, как напоминание о бурных страницах истории Франции.
Компания Producta Vignobles, объединяющая под своим началом более 20 виноделен и погребов, появилась в 1949 году. Компания занимает одну из ведущих позиций на рынке вин из региона Бордо и юго-западной части Франции. Продукта Виньобль – кооперативная торговая компания с безупречной репутацией – является многолетним поставщиком для множества профессионалов в секторе розничных продаж, ресторанов, гостиниц и винной индустрии.
