Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино обладает глубоким рубиновым цветом. Яркий, но при этом тонкий и сдержанный аромат раскрывается нотками спелых красных ягод, розовых лепестков, оттенками красного апельсина и тамаринда с выраженной минеральной составляющей. Во вкусе вино обладает пронзительной кислотностью в балансе с бархатными танинами. В продолжительном послевкусии переплетаются ягодные, кофейные и дымные тона.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из мяса тушеного в вине и выдержанными сырами.
Это интересно!
Участок Пиццагуэрра (Pizzaguerra) располагаются всего на 1,2 га. Средний возраст лоз – 10 лет. Почвы песчаные морского происхождения. Урожайность 3000 кг / га. Экспозиция: юг/юго-западная. Плотность посадки: 4000 лоз/га.
Выдержка: в течение 24 месяцев в старых тонно, далее 6 месяцев в цементе и 6 месяцев в бутылке.
Ручной сбор, ферментация в цементных емкостях с использованием диких дрожжей. Перед бутилированием вино не фильтруют.
