Вкус и аромат
Вкус очень приятный, фруктовый, изысканный и освежающий, с оттенками спелых персиков, цитрусовых, зелёных яблок и груш, лёгкой минеральной ноткой, стабильной кислотностью и сухим, сбалансированным послевкусием. В аромате гармонично сочетаются запахи цветов и косточковых фруктов (персики, абрикосы), мёда и цитрусовых (лимоны, лаймы, грейпфруты). Золотистый, чистый и прозрачный цвет, который в молодости имеет лёгкие серебристые отблески.
С чем сочетать?
Идеально в качестве аперитива и хорошо сочетается с различными сырами. Зимой его можно подавать к белому мясу в соусе, сливочному ризотто, а летом — к рыбе на гриле, холодным закускам, рататую, сложным салатам, даже суши и козьим сырам.
Это интересно!
Lugny L’Aurore, Macon-Villages AOC Chardonnay — это свежее и гармоничное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на территории Macon-Villages AOC. Этот регион берёт своё начало между городами Tournus, Macon и Cluny, где виноградники Маконе окружают солнечные склоны вдоль реки Соны на протяжении почти 40 километров. Благодаря глинисто-известняковой почве и благоприятной южной и юго-восточной экспозиции, сорт Шардоне здесь полностью раскрывает свою свежесть, округлость и силу аромата.
Возраст лоз варьируется от 25 до 35 лет. Тщательная винификация с последующей выдержкой на тонком осадке обеспечивает этому вину полный баланс. Виноград собирают вручную и механизированным способом. Винификация происходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали при постоянной температуре от 16 до 18 градусов Цельсия. Чтобы предотвратить окисление, которое может повредить вино, сусло защищено нейтральными газами на протяжении всего процесса виноделия и розлива.
