Вкус и аромат
Вино имеет бледно-золотистый цвет с зеленоватым оттенком. Аромат раскрывает ноты цитрусовых, зеленого яблока, белых цветов и минералов. Вкус вина сухой, освежающий, с хорошей кислотностью и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами и салатами.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на известняковых почвах в аппелласьоне Пти Шабли. Это самый молодой и меньший по площади аппелласьон в регионе Шабли, который был создан в 1944 году.
Виноград собирается вручную или механически, затем отжимается и ферментируется в нержавеющих стальных емкостях. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 6-8 месяцев, при этом регулярно проводится батонаж (перемешивание осадка). Вино не подвергается малолактическому сбраживанию, чтобы сохранить свежесть и фруктовость. Бутилируется без фильтрации и кларификации, чтобы максимально передать характер терруара.
Производится семейной винодельней Roland Lavantureux, которая была основана в 1978 году. Сейчас винодельней руководят сыновья Ролана - Арно и Давид, которые продолжают традиции отца и создают высококачественные вина из Шабли.
