Вино Madonna Nera Rosso di Montalcino DOC 0.75 л

После сбора урожая ягоды проходят винификацию с тщательным контролем температуры. В настоящее время Tenute Piccini включает в себя четыре отдельных поместья и считается самым известным производителем тосканских вин в мире.

"Казаматта" Россо — красное вино с сочным фруктовым вкусом, которое произведено из автохтонного тосканского винограда сорта Санджовезе, собранного с виноградников, расположенных в важных зонах региона, таких как Сиечи, Сиенна и Маремма. Этим красивым и элегантным вином энолог Биби Граетц представляет миру щедрую землю своей малой родины — Тосканы, с ее великолепными виноградниками, расположенными недалеко от древней и величественной Флоренции.

Винодельня Tolaini (Толаини), как и окружающие ее виноградники, сочетает в себе старое и новое начала. Символ, нанесенный на фирменный логотип компании, заимствован из древнего алфавита этрусков, населявших местные земли более 3000 лет назад и эквивалентен нашей современной букве Т. Этот символ высечен на камне высотой 3 метра, добытом при закладке виноградников, горделиво возвышающемся у ворот поместья. Пьерлуиджи Толаини (Pierluigi Tolaini) – основатель и идейный вдохновитель одноименного винодельческого хозяйства в Тоскане начал свою карьеру в Америке. В юном возрасте эмигрировав в Канаду, ему удалось построить одну из самых масштабных транспортно-логистических компаний в Северной Америке. Находясь вдали от родной Тосканы, Пьерлуиджи знал, что однажды вернется, чтобы сделать одно из лучших итальянских вин.

Вино изготавливается из винограда сорта Санджовезе, который выращивается на виноградниках Montosoli и Lavacchio в Италии, в регионе Монтальчино. Выдержка осуществляется в старых дубовых бочках на протяжении 36 месяцев. Используются маленькие бочки - баррики, которые оказывают минимальное влияние на букет вина и придают ему завершенность и шарм. После этого вино остается в погребах винокурни еще на 12 месяцев.

Несколько виноградников на высоте 350-500 метров над уровнем моря. Плотность посадки 5500-7500 кустов/га, подвязка лозы – кордон.

Терруар: старые лозы, максимальная урожайность 6 тонн/га.

Зона производства – Capraia e Limite со средиземноморским климатом. Мергелевые почвы на высоте 300 м над уровнем моря, способ подвязки Гюйо. Урожайность – 21 гл/га. Средний возраст лоз – 22 года.

Производится из сорта Санджовезе, который выращивается на почвах, богатых морскими минералами. Лозы старые, им уже около 30 лет, и они дают мало, но очень качественный урожай. Виноград собирают вручную в сентябре и тщательно отбирают лучшие ягоды. Вино ферментируется в дубовых бочках, а затем выдерживается 24 месяца в 600-литровых французских бочках. Перед бутилированием вино не фильтруют, чтобы сохранить его естественный характер. В бутылках вино созревает еще полгода. Имеет большой потенциал хранения и может улучшаться до 25 лет.

Производится из сорта Санджовезе, который выращивается на 15-25-летних лозах в регионе Монтальчино. Производитель следует принципам устойчивого сельского хозяйства и не использует химических веществ для обработки винограда. Все работы на винограднике, включая сбор урожая, выполняются вручную с большой заботой и любовью. Ягоды также тщательно отбираются и сортируются до и после отделения от гребней.

Виноград для этого превосходного вина собирают вручную и подвергают винификации в маленьких ёмкостях для максимальной экстракции цвета, аромата и танинов. Выдержка вина осуществляется в французских дубовых бочках на протяжении минимум 15 месяцев. После розлива вино дополнительно выдерживают в погребах хозяйства на протяжении шести месяцев.

«Gioveto» — это изысканное и насыщенное красное сухое вино, созданное из сортов винограда Мерло, Санджовезе и Сира. Название «Gioveto» отсылает к старинному наименованию сорта Санджовезе — Санджовето, распространённому в Тоскане. Виноград для этого вина выращивается в Монтальбано на почвах со средней текстурой, состоящих из мергеля. Виноградники расположены на высоте от 250 до 400 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирают только тогда, когда ягоды полностью созреют. Мацерация и ферментация происходят в ёмкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба Аллье в течение 12 месяцев. После розлива по бутылкам вино продолжает созревать ещё 12 месяцев. «Gioveto» рекомендуется подавать при температуре 18 °С в больших бокалах для красного вина, чтобы оно могло хорошо насытиться кислородом.

Самый знаменитый виноградник хозяйства Conca d'Oro di Vertine образует некий амфитеатр на вершинах нескольких холмов. Крутой склон и хорошая освещенность повлияли на его название – с итальянского оно переводится, как Золотая раковина Вертине. В La Porta di Vertine придерживаются философии органического виноградарства, а их главными помощниками являются коровы особой кианской породы. Способ выдержки: 12 месяцев в бетонных ёмкостях и 6 месяцев в бутылке. Способ производства: ручной сбор винограда. Ферментация проводится в цементных емкостях при неконтролируемых температурах в течение 4-8 недель. Используются природные дрожжи. В процессе производства серу в сусло не добавляют.

Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino — молодое, фруктовое и универсальное выражение Санджовезе, которое представляет собой визитную карточку вин Каналиккьо ди Сопра. Вино производится с 1975 года, тогда оно называлось "Vino Rosso dai vigneti di Brunello". Урожай для изготовления вина поступает, в основном, с молодых виноградников в Крю Каналликьо, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря на почве с сильным глинистым компонентом, очень богатой такими элементами, как магний, железо и марганец. В некоторые годы небольшой процент Санджовезе поступает с Крю Монтосоли, где в почве присутствует глинистый сланец, гарантирующий вкусу вина характерную минеральность.

Madonna Nera, Toscana IGT — это изысканный купаж сортов Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньон. Виноград выращивается в Монтальчино на каменистых почвах с галькой и глинистым песком. Ручной сбор урожая и тщательный отбор идеальных ягод. Винификация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 28 °C. Мацерация длится до 25 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается во французских дубовых бочках объёмом 5 гл первого и второго наполнения. Созревание на осадке продолжается около 12 месяцев. Разлив в бутылки после деликатной фильтрации. Вино проводит ещё 4 месяца в подвалах винодельни перед реализацией.

Участки Vertine и Adine находятся довольно высоко – 520 м над уровнем моря. Для хорошего вызревания винограда здесь довольно холодно, но из-за почв с преобладанием известняка, который аккумулирует тепло, формируются благоприятные условия. Плотность посадки 5 000 лозы /га. В Bertinga придерживаются философии органического виноградарства, а их неотъемлемыми помощниками являются коровы особой кианской породы.