Вкус и аромат
Тёмный бордовый оттенок с характерными ароматами вишни, сливы, лаванды, мокко и специй. Насыщенное, яркое и гармоничное, с мягкими танинами, плотной текстурой и пряными акцентами в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит в качестве дополнения к блюдам из запечённого или тушёного мяса, крупному охотничьему трофею и сырам, которые достигли идеальной зрелости.
Это интересно!
152 гектара виноградников занимают холмистые территории на высоте от 200 до 450 метров над уровнем моря. Они расположены так, что получают солнечный свет с юга и юго-запада. Здесь преобладают два типа почв: мергелевые и известняково-глинистые. Возраст виноградных лоз составляет в среднем 20 лет, а урожайность довольно низкая и составляет всего 35 гектолитров с гектара. Выдержка вина происходит не менее 24 месяцев в бочках из славонского и французского дуба, после чего вино еще минимум 4 месяца находится в бутылках. В общей сложности, процесс выдержки занимает 5 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, а ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, за которой следует малолактическая ферментация.
Замок CastelGiocondo, который возвышается на месте крепости XII века, к XIX веку стал известен благодаря производству Brunello di Montalcino. В 1989 году семья Фрескобальди приобрела замок вместе с виноградниками. Внутри античных погребов сохранились величественные своды, старинные дубовые бочки и отголоски прошлого. В 2005 году известный архитектор Пьеро Сартого спроектировал новый погреб в форме креста, который стал святилищем для вина. Это пространство, выполненное в готическом стиле из белого камня, украшено арт-объектами, созданными молодыми талантами в рамках проекта Artisti per Frescobaldi.
