Вкус и аромат
Вкус сдержанный, с акцентами спелой красной сливы, лёгкими тостовыми нюансами и штрихами болгарского перца, а также с ощутимыми, но гармоничными вяжущими танинами и свежей кислотностью. Сухое послевкусие приятное. Тонкий аромат включает оттенки чёрных фруктов, специй для выпечки, сливового джема, очень спелой клубники, бобов и листьев томатов. Цвет насыщенный, красно-рубиновый.
С чем сочетать?
Отлично подходит к блюдам из дичи, свинины и красного мяса, а также хорошо сочетается со зрелыми сырами.
Это интересно!
Madonna Nera, Toscana IGT — это изысканный купаж сортов Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньон. Виноград выращивается в Монтальчино на каменистых почвах с галькой и глинистым песком. Ручной сбор урожая и тщательный отбор идеальных ягод. Винификация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 28 °C. Мацерация длится до 25 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается во французских дубовых бочках объёмом 5 гл первого и второго наполнения. Созревание на осадке продолжается около 12 месяцев. Разлив в бутылки после деликатной фильтрации. Вино проводит ещё 4 месяца в подвалах винодельни перед реализацией.
