Вкус и аромат
Отличается сочным вишнево-красным оттенком. Его мощный букет раскрывается ароматами красных фруктов, которые со временем трансформируются в ноты пряностей и подлеска. Обладает округлой, бархатистой текстурой с хорошим балансом, в котором выделяется ягодное ядро и утонченные танины, оставляющие умеренное послевкусие. С годами выдержки приобретает особую элегантность.
С чем сочетать?
Превосходно дополнит блюда из красного мяса, дичи, копчёные изделия и мясные деликатесы, а также гармонично сочетается с мягкими сортами сыра, подчёркивая их вкусовые качества.
Это интересно!
Виноградник площадью 5 гектаров, расположенный по соседству с Chateau Angelus, славится своими насаждениями мерло, где преобладают лозы возрастом более 50 лет. Здесь осуществляется тщательная выдержка вина: на протяжении 12–16 месяцев оно проводит в барриках из французского дуба, причём 60% из них новые, что позволяет раскрыть весь потенциал терруара и придать напитку богатый характер и изысканные ароматы, подчёркивающие его благородное происхождение.
