Вино Moulin a Vent Foudres 2017 г. 0.75 л

Почвы: глинисто-песчаные с вкраплениями сланца и гранита. Плотность посадки: 9000 лоз/га. Форма куста: гобле. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.

Ручной сбор винограда. Сортировка. Брожение с использованием натуральных дрожжей при температуре 15–20 °C в течение 10 дней. Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке в течение 5 месяцев. Без фильтрации.

Jean Bouchard, Macon-Pierreclos — простое, но очень соблазнительное вино с приятными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Виноград сорта Гаме для изготовления вина выращивается в деревне Пьеркло, расположенной в районе Ламартиниен, в южной оконечности Маконне. Терруар Пьеркло состоит из песчаной почвы на гранитной основе, которая особенно хорошо подходит для культивирования сорта Гаме. Винификация проходит в открытых чанах при регулируемой температуре 28-30 °C, шапка сусла регулярно пробивается. Последующая выдержка вина на протяжении 12-14 месяцев осуществляется в дубовых бочках, не более 15% которые — новые. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Красное сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Gamay произведено из винограда сорта Гаме. Бургонь Гаме — это новый апелласьон, первый выпуск вин которого пришелся на урожай 2011 года. Виноградники находятся на высоте 200-450 метров над уровнем моря. Почвы — песчано-гранитные с небольшой примесью глины, которая придает вину характерную минеральность и свежесть во вкусе. Урожай собирается вручную. Винификация, которой предшествует долгая мацерация, протекает в терморегулируемых открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, применяется периодическое пробитие "шапки" сусла. Созревание большей части вина проходит в стальных емкостях, 25% напитка выдерживается в дубовых барриках. Выдержка вина занимает 8-12 месяцев.